La vie en rose del tradizionale vino aromatizzato: c’è chi attinge dall’epoca napoleonica, chi evoca la nonna che girava nei prati a caccia di fiori e chi si stacca dall’impresa di famiglia per lanciare un progetto tutto suo

Pionieri nella lotta al gender gap nell’alta cucina. La ceo del gruppo: “Se un’azienda riconosce il ruolo, le donne trovano spazio per crescere. E vale per tutti: un collaboratore non finisce di esistere quando esce dal locale, se c’è un problema ci aiutiamo”

Lo chef del pluripremiato ristorante di Copenaghen interviene sul caso delle accuse di abusi: “Negli ultimi dieci anni ho fatto terapia. Non posso cambiare chi ero allora, ma me ne assumo la responsabilità”

Un maestro della tonda che, poco più di 30 anni fa, ne ha cambiato per sempre il volto puntando sulla qualità degli ingredienti e sullo studio degli impasti. Cose che ora sembrano ovvie, ma allora erano una rivoluzione

Tra le stanze dell’ex municipio e il banco della carne, Saro e Luciano Pennisi dello Shalai tengono accese due tavole, vulcaniche per energia e per misura. Senza mai dimenticare le origini

Credenze e superstizioni ancora oggi etichettano le donne come “impure” durante le mestruazioni o non adatte a preparare determinati cibi

La viticoltrice abruzzese: “Già nei primi anni Novanta in cantina e in campagna lavoravano moltissime collaboratrici. Quest’anno festeggiamo 35 vendemmie”

Lo chef racconta il menu scelto per il suo sbarco nella Capitale, all’interno dell’hotel Corinthia Rome. Piatti rivisitati, come il tocco di guanciale croccante nella sua storica insalata russa caramellata

La cottura, soprattutto in gravidanza, è fondamentale. E attenti al falso mito che il succo di limone sia sufficiente a eliminare potenziali microrganismi patogeni

Simbolo gastronomico della Capitale, amata da attori e registi, protagonista di serate solidali, racconta una storia di migrazioni, osterie e condivisione conviviale. Una giornata la celebra

La riproposizione di un classico degli anni ‘70-’80, raccontata passo dopo passo da Dario Picchiotti, chef di Casa Merlò a Bologna

La prima ricetta con nonna Egidia: la zuppa del chiodo. Matteo Canzi: “Era una storia con una morale, ma io le chiesi di cucinare insieme il piatto”. E sul futuro: “Non ho ancora un mio stile, ho tanto da imparare. Il mio segreto? Non mollare”