Dal ruolo di madrina dell’Istituto di Candiolo alla tavola: “Non occorrono grandi rinunce, serve consapevolezza. A chi vuole lavorare nella moda dico: mangiare sano non vuol dire mangiare poco”

Dal racconto ai nuovi mercati: la visione dell’imprenditrice toscana sul futuro del settore e i consigli alle nuove generazioni

Dal 13 aprile parte “Apci Chef Lab on Tour”, un’iniziativa nata per parlare del lavoro dei cuochi senza competizione, ma con momenti di convivialità

Secondo la versione più accreditata, nel 1894 un damerino di nome Lemuel Benedict entrò nella sala da pranzo dell’hotel Waldorf Astoria e ordinò la composizione. Poi il maître Oscar Tschirky la mise in menu

La sperimentazione dello chef Giulio Gigli, del ristorante UNE in provincia di Perugia. “Il grasso veicola maggiormente il sapore, e restiamo più aderenti al territorio umbro”

Tra soft clubbing, dj set e atmosfere anni Ottanta, si rinnova il tradizionale “pasto di mezzo” che risolve la giornata trasformandola in festa

Ha una storia antica alle spalle nasce nelle montagne ma oggi viene celebrata dagli Usa con una giornata. Ecco i segreti di un piatto unico

Sempre più asporto nel settore degli alimenti per i propri animali. I clienti: una scelta di famiglia

Trasporti rallentati, energia e packaging con costi lievitati. Il presidente del Consorzio di Tutela, Domenico Raimondo: “Occorrono azioni per difendere il Made in Italy nel mondo”

L’intramontabile Martini al centro del progetto di Patrick Pistolesi che apre un nuovo locale in via del Prefetti, nel cuore storico di Roma

Quando ci si trova davanti una grande varietà di alimenti da scegliere liberamente, a seconda del tipo di scelta si possono individuare i possibili rischi futuri, come quello di andare in sovrappeso

Il futuro del settore alla 58esima edizione della fiera. Cotarella: “Oggi manca quell’attrazione fatale che c’era in passato”. Gaja: “Spiegare con gli studi scientifici che il vino non fa male”. Gerbi: “Il prodotto deve riposizionarsi”

I consigli dello chef Roberto Gatto che al ristorante dell’hotel di Venezia prepara un piatto amato dai clienti di tutto il mondo