Alla giudia o alla romana, alla matticella o fritti in pastella: in questa stagione sono onnipresenti nei menu dei ristoranti della Capitale

Una rassegna dei principali eventi enogastronomici previsti nella settimana tra il 14 e il 20 marzo

Travolto dalle polemiche per le accuse di abusi verbali e fisici nei confronti di dipendenti e stagisti, il super chef danese lascia il ristorante di Copenaghen da lui fondato nel 2003 e considerato il migliore del mondo

A Milano il super esperto giapponese guida una masterclass con i nostri stellati. Dal coltello ai “tagli sacri”, fino al ritorno dello stile Edomae. Enrico Cerea: “Ammaliati da ogni gesto”

Durante l’udienza settimanale lo chef ha incontrato il Santo padre portandogli in dono il dolce: “Un’emozione condividere con lui un ingrediente della mia vita”

Nel 2025 le esportazioni scendono a quota 7,78 miliardi di euro, con un -3,7% rispetto all’anno precedente. Frescobaldi (Uiv): “Potenzialità nel mercato comunitario, ma l’Europa ci venga incontro con le leggi”. Castelletti: crollo negli Usa

Lo storico ristorante di Bernard Pacaud a Parigi viene declassato alla vigilia della presentazione della nuova guida. In Francia sono 44 i locali che perdono uno o più macaron tra cambi di chef, chiusure e ristrutturazioni

A Lucca Gustosa 2026 l’antropologo Marino Niola legge la tradizione gastronomica come storia di incontri, scambi e identità, dove il cibo diventa la grammatica della lingua di una comunità

Una cantina diversa dalle altre, nata dalla visione del barone Felice Spitaleri di Muglia. Qui nacque uno dei primi tagli bordolesi realizzati in Italia, vinificato con metodo francese ma con l’anima profondamente siciliana

Ad Alghero al posto del riso c’è la fregola, in America Latina diventa enorme ed è l’occasione per condividere la festa, mescolando pollo, frutti di mare e tutto ciò che il mercato offre. Nelle Filippine ha un gusto più esotico con curcuma e curry

La chef di Venissa, stella Michelin e stella verde, potrebbe affiancare Barbieri, Cannavacciuolo e Locatelli nella prossima stagione del cooking show di Sky

La denominazione Igp traina il mercato: 6,9 milioni di bottiglie, ricavi saliti da 30 a 180 milioni in otto anni e un prezzo medio tra 20 e 30 euro

American Express e Blackbird hanno ritirato il loro sostegno pop-up del ristorante a Los Angeles dopo le accuse allo chef di abusi verbali e fisici verso dipendenti e stagisti