Per anni considerato il fratello minore dei single malt, torna protagonista con una nuova narrazione fatta di qualità e sperimentazione. E resta la colonna portante dell’export scozzese: vale oltre 3,2 miliardi di sterline

Il Decreto Sicurezza rende illegali le piccole lame da escursionisti e cercatori di funghi. Un coro di critiche contro il provvedimento

Test di fine anno all’accademia di Piobesi Torinese: sedici studenti e un sogno comune, quello di entrare nella ristorazione

Negli Stati Uniti è già corsa per accaparrarsi il goloso ed elegante accessorio aspettando il sequel del film cult

Apre a Palazzo Strozzi a Firenze la mostra dedicata al maestro dell’arte moderna accompagnata dalla visione di Podere Sapaio: paesaggi, sapori e colori si intrecciano in una dimensione vitale e dionisiaca

Da sempre i diversi formati simboleggiano il legame tra esseri umani e divinità. Per Pasqua ogni regione ha il suo prodotto che celebra la rinascita energetica

Le scuole di settore sempre più frequentate da donne che vogliono cambiare vita e lasciano uffici e carriere già avviate per studiare fermentazioni e curve di lievitazioni. Una nuova ondata rivoluzionaria attraversa l’Italia nel segno della tecnica

Una grande ciambella intrecciata, ripiena di salsiccia al finocchietto e caciocavallo ragusano. Da preparare con i consigli dello chef Alessandro Musso

Nel centenario la storica casa di Valdobbiadene rilancia la strategia: acquisizione totale di I Magredi e debutto dello spumante analcolico Purø. Al centro resta il Prosecco, ma anche il dialogo con l’alta cucina

Al ristorante di Mentone, lo chef Mauro Colagreco affida al genio di Ferran Adrià la curatela del percorso per i 20 anni del locale tre stelle Michelin. Per la prima volta nell’alta cucina, una degustazione viene concepita come una retrospettiva d’autore in cui ogni singolo sapore ha una storia

Dopo la vittoria nel 2023 e due anni lontano dai riflettori, il cuoco racconta il suo percorso fuori dalla tv: la scuola all’Alma, l’esperienza nello stellato Contrada Bricconi e il primo lavoro in trattoria a Milano. Il giovane: “Non ci si sveglia chef da un giorno all’altro”

La puntata della trasmissione girata tra le piole piemontesi apre una discussione sulla ricetta del dolce tipico. L’esperta Clara Vada Padovani: “Casomai chiamatelo budino della quaresima, come si legge nei ricettari di un tempo”

A Roma, nella sede della Fipe-Confcommercio, dibattito per parlare di brigata, identità e futuro del settore. Dal ruolo centrale della sala alla “falsa crisi” del fine dining, fino al rapporto con i giovani