Nuovo sviluppo del progetto Territori del ristorante milanese, questa volta in collaborazione con il Politecnico: “La cucina, la terra e le persone crescono insieme, attraverso l’ascolto, il dialogo e la fiducia”

Degustazioni su misura, servizi dedicati e clienti a quattro zampe sempre più centrali: la ristorazione coccola i “Fido”, ma il fenomeno divide tra chi lo considera un valore e chi denuncia eccessi e cattiva gestione negli spazi condivisi

Il cuoco, due stelle Michelin: “Il ristorante deve avere qualità e accoglienza. Oggi l’impegno è per diffondere la tradizione”

Dopo la scomparsa del padre, lascia il lavoro nella metropoli e prende la guida della cantina di famiglia a Serradenari, nel punto più alto dove nasce il Barolo

Lo chef e scrittore internazionale alla guida del ristorante dell’elegante albergo Mandarin Oriental Conservatorium: così si sposta l’asticella della gastronomia

In Inghilterra si corre ai ripari: gli animali, Highland Cattle, antichissima e pregiata razza bovina di origine scozzese, non riuscivano neanche a riposare per la presenza invadente e costante di persone. E così sono stati portati in un luogo segreto

Una giornata a seguire l’organizzazione della serata “Cuochi ma buoni”, l’associazione che a Milano porta a tavola la solidarietà. Ospite d’eccezione Cesare Battisti del Ratanà

In una delle zone più iconiche della Toscana, ecco i locali ospitati in aziende vinicole e wine resort, tra borghi medievali, castelli e antiche dimore di campagna

Il celebre formaggio svizzero rischia di ritrovarsi senza una delle sue caratteristiche più iconiche. La colpa? Del latte “troppo pulito”

Soprattutto chi fa molta attività fisica ne ha necessità per impedire che la salute e l’integrità dell’apparato scheletrico vengano indebolite

Il progetto si allarga: con una collaborazione con Barilla, i primi piatti entrano nei menu e diventano terreno di crescita professionale per i ragazzi autistici

In aumento sia le materie prime, dall’agnello al salame, che i dolci. E al ristorante meno presenze ma conto più salato

Lo chef ha da poco festeggiato i 10 anni di Per Me, il suo locale di Roma: “La mia speranza è sempre che il cliente si senta accolto, protetto e coccolato nel tempo del pasto”

Una preparazione semplice ma gustosissima. La realizziamo con i consigli di Daniele Rota, chef dell’osteria Antiche Sere di Torino

Una serie di eventi gastronomici nella prestigiosa galleria londinese. Tra gli altri, in scena Santiago Lastra, del ristorante stellato Kol