Da Cavaion Veronese all’export in oltre 50 Paesi nel mondo, la famiglia cresce senza inseguire mode né uniformare i territori tra Veneto, Toscana e il Tarantino

Dal 9 al 15 maggio, gli appuntamenti enogastronomici da sorseggiare e gustare in giro per l’Italia

Alla fiera internazionale dell’editoria un nuovo spazio dedicato a etichette italiane e francesi, musica, cucina ed editoria indipendente. L’ideatore Piero Crocenzi: “Ci si incontra, si ascolta musica e si scambiano idee”

Si mangia pizza e tiramisù e si beve spritz. L'indagine presentata in vista della Giornata della ristorazione del 16 maggio

Uno studio dell’Oregon State University ha dimostrato che nel tipico prodotto di origine napoletana si sviluppa un sapore più intenso di grano, rispetto per esempio a pane e pasta

Come cambia la percezione del gusto se accompagnata da un trio jazz: lo studio dell’università di Pisa e del Cnr

Il Musée des Arts et Métiers di Parigi li racconta in una mostra: lanciati in pompa magna da grandi brand, si sono rivelati un fallimento. In Italia i casi famosi della linea Alixir di Barilla e del Gran Soleil della Ferrero

Prodotta da un piccolo birrificio bretone, potrà essere venduta fino al 30 giugno, e è diventata oggetto di culto di collezionisti

L’impatto economico e ambientale della piattaforma antispreco fondata nel 2016 a Copenaghen e approdata in Italia nel 2019

Una gelateria-pizzeria appena aperta a Formigine, a due passi da Modena. Impiega ragazzi disabili, artigiani ed educatori. Anima del progetto Filippo Raguzzoni

Le No Diet Day, che si celebra ogni anno il 6 maggio, le riflessioni sul nostro rapporto con il corpo e con il cibo. Non ci sono alimenti “cattivi” ma modi diversi di cucinare e comporre i piatti

La ricerca di Altroconsumo su 30 città italiane sul costo di pizza e bevande nei locali. La crescita maggiore a Palermo (60%) e Napoli (51%)

Nuovo divieto per l’alimento di origine francese, che per la prima volta viene bandito da uno Stato dell’America Latina

A Palazzo Ripetta Wine List Italia on Tour debutta nella capitale con 50 sommelier e oltre 300 etichette, riportando al centro il ruolo della sala

Al Senato il convegno “Eccellenza della Sala Italiana”, promosso da Gian Marco Centinaio e ideato da Federico Gordini, riporta al centro maître e sommelier. Il fondatore della Milano Wine Week: “Vogliamo costruire modelli per le nuove generazioni”. E nel 2027 arriva la Roma Wine Week