Nella cucina di Cortex confluiscono le esperienze internazionali degli chef Simone Devoti, Diego Sales e Makiko Tomita

Una rassegna dei principali appuntamenti enogastronomici in giro per l’Italia tra il 13 e il 19 giugno

Dai vagoni ristorante dei vecchi Intercity al lusso dell’Orient Express, dai panini comprati alla stazione ai locali a pochi passi dai binari: il treno resta il modo più goloso e sostenibile di attraversare l’Italia

Al Guggenheim di Bilbao, l’evento annuale con le novità della maison francese, tra la performance di Tilda Swinton e le creazioni di Josean Alija ed Eneko Atxa

Il cuoco di Vico Equense al tradizionale evento di Parma, che vede una lunga tavolata imbandita lungo la via Emilia. Preparerà una minestra di pasta mista con pesci di scoglio

L’insaccato che più di ogni altro rappresenta la regione deve tanto all’umile finocchietto. E nei dintorni di Cortona il Consorzio ha creato e presentato la piantagione protetta che ne vuole preservare l’integrità

A Rocchetta Fazio, un pugno di case su una rupe, la chef ha aperto il suo piccolo e affascinante locale dopo esperienze importanti in giro per l’Europa

La cultura gastronomica nipponica negli ultimi decenni ha profondamente influenzato quella occidentale. Ecco i prodotti più usati (anche dai grandi chef)

Enrico Marmo e Jacopo Rosti, dopo aver ottenuto la stella Michelin ai Balzi Rossi, hanno inaugurato un nuovo capitolo, il ristorante Momento. Con loro il sommelier Giuliano Revello

Dal 5 agosto il ristorante simbolo della nuova cucina nordica riaprirà con un nuovo assetto. Il fondatore resterà direttore creativo, la guida operativa passerà ad Annika de Las Heras, Mette Brink Søberg e Pablo Soto.

Tommaso Mazzanti inizia una nuova avventura e punta su coni e coppette. Nasce così il nuovo progetto in collaborazione con la moglie, Clara Fioretti

Il menu della cena-evento a Villa Valguarnera, a Bagheria, è stato top secret. Ma il pasticciere Giovanni Cappello ci ha raccontato cosa la coppia ha voluto come dessert

Una arriva dalla Sicilia, profuma di ricotta e tradizione conventuale. L’altra nasce a Firenze tra panna montata, maraschino e vetrine da pasticceria anni Trenta

Cantine sociali, speck, schüttelbrot: in una terra di microaziende agricole a conduzione familiare, il cooperativismo è diventato un modello di successo che ha permesso di creare filiere forti e conquistare i mercati internazionali

No alla chimica, prezzi slegati dalla Borsa e macinazione a pietra. Nel parco nazionale abruzzese la conservazione della natura passa per l'agricoltura attiva