Un viaggio tra omaggi gastronomici, tradizioni partenopee e storie diventate leggenda

Fondato negli anni Ottanta a Lonate Ceppino (Varese), oggi il pastificio Scoiattolo esporta in 40 Paesi nel mondo. Oggi alla guida i fratelli Di Caro con la cugina Valentina Guerra

L’azienda altoatesina rinnova la propria sede trasformandola in un percorso high-tech: installazioni interattive, geotermia e nuove forme di hospitality. Obiettivo: coinvolgere i giovani wine lover attraverso un linguaggio più accessibile ed emozionale

La torta di rose diventa la “Torta del Papa” ed è stata scelta come dolce ufficiale al Gran Gala del giuramento delle Guardie Svizzere

Un piatto storico di Collebrunacchi, una trattoria dalla storia antica e l’anima nuova in un piccolo borgo nelle colline di San Miniato. Ecco i consigli dell’oste Francesco Cury

Da Barcellona una nuova frontiera del fine dining: rombo e sogliola da acquacoltura di alta qualità diventano strumenti di innovazione, tra sostenibilità, ricerca e valorizzazione della materia prima

Da Cavaion Veronese all’export in oltre 50 Paesi nel mondo, la famiglia cresce senza inseguire mode né uniformare i territori tra Veneto, Toscana e il Tarantino

Dal 9 al 15 maggio, gli appuntamenti enogastronomici da sorseggiare e gustare in giro per l’Italia

Alla fiera internazionale dell’editoria un nuovo spazio dedicato a etichette italiane e francesi, musica, cucina ed editoria indipendente. L’ideatore Piero Crocenzi: “Ci si incontra, si ascolta musica e si scambiano idee”

Si mangia pizza e tiramisù e si beve spritz. L'indagine presentata in vista della Giornata della ristorazione del 16 maggio

Uno studio dell’Oregon State University ha dimostrato che nel tipico prodotto di origine napoletana si sviluppa un sapore più intenso di grano, rispetto per esempio a pane e pasta

Come cambia la percezione del gusto se accompagnata da un trio jazz: lo studio dell’università di Pisa e del Cnr

Il Musée des Arts et Métiers di Parigi li racconta in una mostra: lanciati in pompa magna da grandi brand, si sono rivelati un fallimento. In Italia i casi famosi della linea Alixir di Barilla e del Gran Soleil della Ferrero

Prodotta da un piccolo birrificio bretone, potrà essere venduta fino al 30 giugno, e è diventata oggetto di culto di collezionisti

L’impatto economico e ambientale della piattaforma antispreco fondata nel 2016 a Copenaghen e approdata in Italia nel 2019