Lunedì 20 aprile a Palazzo Saluzzo Paesana un nuovo appuntamento di Dialoghi Metropolitani dedicato al valore culturale della nostra enogastronomia e al ruolo del Piemonte

Abbiamo provato le annate 2024 e le Riserve 2023 di Derthona Timorasso, un vino che piace sempre più anche all’estero e che parla di identità e territorio

La storia del giovane vignaiolo piemontese intreccia radici profonde e approccio moderno, tra memoria familiare, sfide climatiche e un modo nuovo di essere viticoltore nelle Langhe

Nati tra mito e realtà tra Boston e Chicago, sono diventati un simbolo della pasticceria americana grazie alla loro semplicità e irresistibile consistenza. Dalle prime ricette di Fannie Farmer alle versioni leggendarie del Palmer House, fino alla preparazione moderna

Il Docg sarà la bollicina ufficiale del festival in Laguna. Presentata a Vinitaly una nuova etichetta dedicata all’evento, in un momento in cui il settore punta sempre più sulla qualità per affrontare il calo dei consumi

La nuova Guida di Repubblica dedicata al capoluogo emiliano, tra storia, saperi artigianali e convivialità

Il dietro le quinte della gastronomia più famosa d’Italia, dove ogni giorno lavorano 100 persone: i piatti simbolo le ricette segrete, le competenze degli artigiani, la ricerca sulle materie prime d’eccellenza

Non solo come bevanda per accompagnare i piatti, ma come ingrediente decisivo per valorizzare impasti, dolci e carni. Da una antica necessità di conservazione del cibo al ruolo principale, entrando nelle tradizioni italiane

Dai panorami di piazza Duomo ai bistrot di quartiere, passando per cocktail bar, trattorie rivisitate e nuove aperture internazionali: durante la settimana della fiera la città si conferma capitale gastronomica in fermento

Ospite del podcast Basement di Gianluca Gazzoli, la presentatrice rivendica il valore di essere “popolare” rispetto al successo elitario e racconta la fatica quotidiana dietro programmi come È sempre mezzogiorno e The Voice

Lo chef della Torre del Saracino racconta la sua nuova avventura. E nel suo locale di Venezia, nell’hotel Nani Mocenigo Palace, avvia una collaborazione con la gioielleria Chantecler Capri per un cocktail

Una ricerca americana mette in luce possibili conseguenze rispetto a un uso superiore al consentito sia attraverso il cibo sia con l’utilizzo di integratori

L’abbinamento con i piatti orientali è spesso una sfida difficile. Ecco i consigli dei sommelier di alcuni dei principali locali giapponesi in Italia. L’errore principale? Pensare che nella scelta l’elemento più importante sia il pesce

Locali capaci di sospendere il tempo e indurre alla contemplazione, assaporando con intensità il momento, le creazioni gastronomiche e antichi ricettari

Dall’espresso al primo Autogrill alle dispute sulla pasta, lo sguardo austriaco racconta un amore profondo e quotidiano per la cucina italiana: familiare, accessibile, difficilmente superabile dall’alta gastronomia. La semplicità resta il vero banco di prova