Un piatto con un condimento tipicamente bolognese, preparato con i consigli della chef Aurora Mazzucchelli di Sasso Marconi

Giunta alla 26esima edizione, la Scorticata di Torriana riunisce sulle colline riminesi alcuni tra i migliori cuochi d’Italia, in un’atmosfera di festa aperta a tutti

Farina, cavolo e piastra rovente: lo svuota-frigo diventato una ricetta iconica. La rivalità tra Hiroshima e Osaka e una selezione delle migliori versioni

Dalla pastasciutta antifascista ai brindisi a suon di jazz, una settimana piena di appuntamenti da non perdere

Dall’Aleatico dell’Elba alla Malvasia delle Lipari fino alla Biancolella di Ischia: vitigni che sanno di mare e vento e profumano di estate. E il paesaggio viene plasmato da vigneti “eroici” frutto di duro lavoro

Venduto il ristorante di via Solferino aperto nel 2024. Ancora riservato il nome di chi subentrerà, mentre la chef decide di concentrarsi sul locale di Trastevere

Dai maccaruni della Gatta Cenerentola ai piatti di Peppe Guida e Nino Di Costanzo: così acqua e farina sono diventate una cultura, un’industria e un simbolo gastronomico

Uno solenne, l’altro vulcanico. Insieme raccontano di vigne, metodo ancestrale rispetto per la terra e un’idea di vino che va oltre le bollicine facili

Dai vermicelli di Ippolito Cavalcanti alle due versioni ischitane sulla sua nascita, tra leggende, case di tolleranza e la contesa con il Lazio

Il pasticciere dell’Aquila, considerato tra i migliori d’Italia, si racconta. Dai primi tiramisù preparati a dieci anni nel ristorante di famiglia alla formazione con Michel Belin e Michel Bras

Confine Pizza e Cantina si piazza in testa alla classifica di 50 Top Pizza. Martucci, Seu e Ciro Salvo completano il podio

La catena statunitense tenta la sfida già fallita da Taco Bell e suscita l’ironia sul web

Per oltre 10 anni ha lavorato in Vaticano, cucinando per Giovanni Paolo II e Benedetto XVI. Il 21 luglio brindisi e taglio della torta in grande stile

E l’ideale, per non perdere parte degli aromi, è comprarlo in grani e macinarlo a casa. L’esperto Francesco Sanapo: “Nei monoporzione il gusto è standardizzato”

Dai pellegrini ai viaggiatori contemporanei, il cammino non è mai stato solo fatica o spiritualità. È anche un modo lento di attraversare i luoghi e conoscerli meglio