A Rocchetta Fazio, un pugno di case su una rupe, la chef ha aperto il suo piccolo e affascinante locale dopo esperienze importanti in giro per l’Europa

Enrico Marmo e Jacopo Rosti, dopo aver ottenuto la stella Michelin ai Balzi Rossi, hanno inaugurato un nuovo capitolo, il ristorante Momento. Con loro il sommelier Giuliano Revello

Dal 5 agosto il ristorante simbolo della nuova cucina nordica riaprirà con un nuovo assetto. Il fondatore resterà direttore creativo, la guida operativa passerà ad Annika de Las Heras, Mette Brink Søberg e Pablo Soto.

A Identità Golose il racconto del lavoro e delle ispirazioni del cuoco del ristorante Kol di Londra

L’imprenditore molto attivo a LOndra, a cominciare dalla bisteccheria “Il Macellaio Rc” (che aprirà una sede anche a Genova). E spunta l’idea di una “pizzeria punk”

La chef del ristorante Dattilo si ispira alle radici del padre: nel nuovo menu c’è un pezzo di storia famigliare, partendo da uovo, cicoria e sardella

Lontani dai menu acchiappaturisti ci sono luoghi da scoprire: una mini-guida per godersi Milano, Firenze, Verona, Bologna, Roma e Napoli in zone dove l’overtourism non è arrivato

Atomix scivola in settima posizione, in vetta sale lo Smyth di Chicago, della coppia (nella vita e in cucina) Karen Urie e John Shields. Cinque canadesi nei primi dieci, escono i caraibici

Il sapore morbido, aromatico e con delicate note di nocciola della prima e quello più sapido del secondo, ispirano svariate interpretazioni, dalle invenzioni gourmet ai lobster roll

Il racconto della moglie di Vittorio riporta alle origini di un ristorante nato tra paura e coraggio, cresciuto in famiglia e diventato un simbolo dell’alta cucina italiana

Nel borgo di Chiaramonte Gulfi, sui Monti Iblei, il ristorante Majore è un presidio storico della cucina del territorio e della memoria

Il presidente di Relais & Châteaux in esclusiva racconta la nuova tendenza: il ristorante è la meta, la sala torna protagonista e il lusso passa da servizio, territorio e comunità

La vera essenza di un territorio oltre l’aspetto paesaggistico: bar, forni e ristoranti mantengono viva la tradizione

Itinerario tra piccoli borghi, spesso abitati da poche centinaia di persone e lontani dai grandi centri, che grazie alla presenza di trattorie ben radicate sul territorio diventano meta di pellegrinaggi gastronomici. Contribuendo a tenere in vita ricette e tradizioni antiche

La manifestazione nazionale promossa dall’Associazione italiana Città della Ceramica: 60 comuni diventano un laboratorio diffuso con botteghe e musei aperti, workshop e visite guidate

Nel ristorante Senzafine dell’Hotel Santa Caterina tutti gli ingredienti locali vengono attraversati da tecniche e sensibilità della cultura asiatica contemporanea. A cominciare dal piacere della condivisione

Dagli hamburger “ufo” degli youtuber in Darsena alla pasta all’assassina in Isola, fino alle tapas andaluse, alle pizzette sarde e alle pasticcerie mediorientali: la scena gastronomica milanese punta su format accessibili, social e internazionali

Si chiama Cantina Futurista ed è stato aperto da Alberto e Enrico Fagotto: “Abbiamo immaginato uno spazio di 750 metri quadrati dove la vinificazione avviene a vista, letteralmente tra i tavoli”

La popolarità di una delle località più glamour della Riviera ligure inizia ai primi del Novecento. Ora la sua offerta gastronomica spazia da ristoranti a bordo spiaggia fino a originali cucine cosmopolite

Nel piccolo borgo di Montemerano brillano le due stelle di Caino, regno della chef che insegna il valore delle scelte difficili. Come quella di restare “lontani da tutto”