Consigli di viaggio per scoprire la capitale austriaca, tra icone gastronomiche, caffè imperiali e salotti di velluto

Allarmi sanitari, dazi e nuovi stili di consumo: il succo di Bacco si trova sotto pressione, ma ridurlo a rischio o a merce significa perdere ciò che rappresenta

A 12 anni dall’apertura DSTAgE a Madrid è ancora il luogo della sperimentazione. Le opere d’arte che arricchiscono l’atelier del gusto si ritrovano nel piatto con sapori che non smettono di stupire

Gli appuntamenti della settimana dall’11 al 17 aprile: oltre alla rassegna di Verona, il Lazio celebra la birra e la Calabria esalta il gelato

A due passi dal Pantheon, Vico Pizza&Wine dopo gli esordi con Enzo Coccia è ora affidata al giovane Ciro De Vincenzo, con Vincenzo Boffo a curare sala e cantina

Il mensile arriva alla vigilia di Vinitaly con anticipazioni su temi e tendenze. E poi c’è aria di primavera, tra picnic e ingredienti

Tre millesimi lontani per clima e maturazione raccontano il momento di una delle più celebri maison di Champagne, tra l’eredità di Geoffroy e la direzione di Chaperon

Lo chef René Frank ribalta le regole: un menu interamente creato come in un laboratorio dolciario, ma sempre escludendo lo zucchero

Tra maccheroni al formaggio, pollo alla curcuma e buste sigillate da reidratare, la cucina in orbita racconta quanto il cibo possa fare la differenza sulla qualità della vita anche nello spazio

Una serie di ricette anti spreco per riutilizzare ciò che non si è riescigi a consumare durante i pranzi delle feste

La pastry chef ha aperto a Livorno un locale che unisce dolce e salato. Dal laboratorio di alta pasticceria all’attività in centro con un’idea: “Diventare un riferimento e valorizzare gli ingredienti del territorio”

Nuovo sviluppo del progetto Territori del ristorante milanese, questa volta in collaborazione con il Politecnico: “La cucina, la terra e le persone crescono insieme, attraverso l’ascolto, il dialogo e la fiducia”

Degustazioni su misura, servizi dedicati e clienti a quattro zampe sempre più centrali: la ristorazione coccola i “Fido”, ma il fenomeno divide tra chi lo considera un valore e chi denuncia eccessi e cattiva gestione negli spazi condivisi

Il cuoco, due stelle Michelin: “Il ristorante deve avere qualità e accoglienza. Oggi l’impegno è per diffondere la tradizione”

Dopo la scomparsa del padre, lascia il lavoro nella metropoli e prende la guida della cantina di famiglia a Serradenari, nel punto più alto dove nasce il Barolo