Enrico Marmo e Jacopo Rosti, dopo aver ottenuto la stella Michelin ai Balzi Rossi, hanno inaugurato un nuovo capitolo, il ristorante Momento. Con loro il sommelier Giuliano Revello

Dal 5 agosto il ristorante simbolo della nuova cucina nordica riaprirà con un nuovo assetto. Il fondatore resterà direttore creativo, la guida operativa passerà ad Annika de Las Heras, Mette Brink Søberg e Pablo Soto.

Tommaso Mazzanti inizia una nuova avventura e punta su coni e coppette. Nasce così il nuovo progetto in collaborazione con la moglie, Clara Fioretti

Il menu della cena-evento a Villa Valguarnera, a Bagheria, è stato top secret. Ma il pasticciere Giovanni Cappello ci ha raccontato cosa la coppia ha voluto come dessert

Una arriva dalla Sicilia, profuma di ricotta e tradizione conventuale. L’altra nasce a Firenze tra panna montata, maraschino e vetrine da pasticceria anni Trenta

Cantine sociali, speck, schüttelbrot: in una terra di microaziende agricole a conduzione familiare, il cooperativismo è diventato un modello di successo che ha permesso di creare filiere forti e conquistare i mercati internazionali

No alla chimica, prezzi slegati dalla Borsa e macinazione a pietra. Nel parco nazionale abruzzese la conservazione della natura passa per l'agricoltura attiva

Una arriva dalla Sicilia, profuma di ricotta e tradizione conventuale. L’altra nasce a Firenze tra panna montata, maraschino e vetrine da pasticceria anni Trenta

Due giorni di convegno, tra Palermo e Catania per discutere dell’istituzione di una Dop identitaria. Un traguardo che richiede regole, controlli e accordi di filiera per la valorizzazione del grano dell’isola

Nel 2025 l’export agroalimentare italiano ha raggiunto il record di 72,5 miliardi di euro. Ma ricambio generazionale, italian sounding e nuovi mercati restano nodi decisivi per la competitività della filiera

Una rassegna dei locali dove andare a colpo sicuro, dai più tradizionali a quelli creativi. E attenzione al pane, grazie ai consigli di Francesco Arnesano

Un progetto partito 10 anni fa, e che ora apre le porte, del tutto autonomo rispetto a quello della madre Elena. La produzione è incentrata sul Trentodoc

In Italia dal 2013 per amore dei nostri vini e della nostra cucina, sta tentando l’avventura di produrre sulle colline toscane il millenario e rarissimo Koshu

Avviata la procedura di cessazione dell’attività della società di Borgorose in provincia di Rieti. Dieci anni fa era stata acquisita da Ab-InBev, principale multinazionale del settore

Una golosa novità per festeggiare i 60 anni del ristorante tristellato di Brusaporto: il piatto simbolo del locale in una versione dolce firmata firmata dalla famiglia Cerea, dal pastry chef Simone Finazzi e dal master chocolatier Davide Comaschi