Francesco Guccini nelle parole di chi, a tavola, lo conosceva da anni: Alice Pagani di Da Vito a Bologna e Domenico Zummo, titolare della Caciosteria dei Due Ponti a Pavana

A pochi mesi dalla scomparsa del fondatore di Slow Food, ci ha lasciati anche Francesco Guccini. Nel 1970 aveva fondato una sua trattoria a Bologna

Si chiama Marrone, ed è stato creato da Giancarlo Fanigliulo nel quartiere di Soho. Previste tre versioni: classica, al pistacchio e al cioccolato con sale Maldon

Gli stilisti hanno iniziato a trattare il settore gastronomico come un laboratorio dove materia prima, processo e memoria d’archivio contano quanto un tessuto o una collezione

Arriviamo nel cuore dell’estate, tra sagre, degustazioni e brindisi nelle vigne

L’iniziativa del Museo delle carrozze d’epoca: dopo una visita guidata tra i 150 cimeli storici si può sorseggiare un tè o bere uno Spritz a bordo

Abbiamo visitato in anteprima il ristorante di Copenaghen che riapre le sue porte. Al lavoro una squadra ormai matura, oggi guidata da Pablo Soto e Mette Søberg, pronta a reinventarsi un percorso

Dalle ostriche aperte sul set ai lobster roll preparati davanti alla macchina da presa: la food stylist svela come il cibo vero ha riportato in vita gli esordi dello chef

Era la star delle gelaterie degli anni Ottanta, ma ha una storia antica e per niente banale. E ora è pronta a vivere una seconda giovinezza

Nella cucina dello chefdi El Molin in Val di Fiemme c’è un mondo vegetale fatto di scarti recuperati, antichi saperi contadini e spigoli da smussare

Il presidente di Veronafiere Federico Bricolo anticipa i progetti della manifestazione, alla soglia del 60esimo anniversario e alla vigilia di una edizione speciale a Reggio Calabria

Nati a Gragnano dagli avanzi della lavorazione, sono stati recuperati dal pastificio Gerardo di Nola. Oggi tornano nel piatto con la barzanella, l’antico sugo della città

Un rito collettivo, oltre che un cibo: Tanti piccoli assaggi da condividere nel segno della convivialità. Abbiamo selezionato 10 locali dove “petiscar” è un’arte

Ecco i prodotti di HexClad, l’azienda fondata da Daniel Winer, che in 10 anni ha raggiunto una quotazione miliardaria, puntando su un ibrido tra acciaio inossidabile e l’antiaderente

Dal 1992 Roberto Albertini conduce Montespada, una vasta realtà agricola fortemente improntata su sostenibilità, coltivazione biologica e utilizzo di energie da fonti rinnovabili