Il compositore chiede di togliere il sottofondo dai locali. Ernesto Iaccarino: “Nessun cliente si è mai lamentato”. Valeria Piccini: “Curiamo con attenzione la selezione, non vorrei una sala senza”

Dall’esperienza nelle Dolomiti parte il messaggio degli chef per riscoprire il senso della natura, sostenendo anche a tavola la filosofia del rapporto tra uomo e ambiente

Lo chef, braccio destro di Alain Ducasse, ha aperto un suo locale a 46 anni, senza clamori. Un locale intimo nel quartiere degli Invalides: cucina fresca, vivace e chic

La catena di fast food apre la sua seconda sede romana. È nata nel 1972 in Lousiana, ecco la sua storia

Nel tempio del balletto sta per aprire il ristorante Cicoria, della chef italo-britannica Angela Hartnett. Dopo Giorgio Locatelli alla National Gallery, un nuovo locale di impronta tricolore in uno dei simboli culturali della Capitale

Il cuoco uruguayano si racconta: “In un ristorante non c’è solo l’abilità che metti in cucina, c’è psicologia, lettura del corpo, teatralità, lavoro di squadra”

Lo chef in trasferta a Lo Matsòn di Courmayeur racconta il suo rapporto con la cucina, tra aneddoti su Gualtiero Marchesi e materie prime da riscoprire

In questo locale, il frutto non è solo ingrediente ma anche nume tutelare, grimaldello narrativo con cui lo chef apre scrigni di memoria e invenzione

Al via, in veste completamente rinnovata, il locale a Brusaporto della famiglia Cerea che durante il lockdown diede vita al concept di ristorante informale che nel frattempo ha aperto altre 3 sedi

Piccole realtà locali dalle grandi virtù vengono promosse, come l’Olio di Roma Igp e l’Olio Sabina Dop che, dal 12 al 21 settembre, sono al centro di un’iniziativa che coinvolge 20 ristoranti selezionati tra Roma, Milano e Torino

Secondo la Fipe è una proposta dedicata esclusivamente ai più piccoli. Secondo i consumatori invece non ci può essere discriminazione in base all’età. E in Rete cresce il dibattito

La catena di ristoranti di Riccardo Giraudi, ligure di nascita ma monegasco di adozione, investe ancora sul “lusso alla portata di tutti”. Con 40 locali in tutto il mondo, dopo Milano arrivano le Dolomiti

C’è chi sostiene che possa fare la differenza. Ma rischia di diventare un alibi che scarica la responsabilità sui clienti, senza affrontare le radici della crisi: salari bassi e pressione fiscale

Dal tempio gourmet di Caino al regno della carne de I Due Cippi, passando per i grandi crudi dell’Oasi, ecco i locali da non perdere per apprezzare questa zona della Toscana

Gli scali ferroviari, soprattutto quelli più storici e affascinanti, accolgono ristoranti anche gourmet, a fianco di locali per soste più informali. Da Parigi a Milano, passando per Berlino, ecco quelli da provare

Il nuovo format lanciato dallo chef di Senigallia si chiama “Contatto”: 8 piatti iconici degustati e raccontati momento per momento agli ospiti, parlando di ingredienti e processo creativo

Cene estive per allenatori e campioni, subito celebrate online dai social dei ristoranti prescelti

Lo storico direttore del Tg4, scomparso a 94 anni, frequentava assiduamente i ristoranti meneghini: tra incontri di lavoro ed episodi burrascosi. La sua passione per l’enogastronomia: il panino gourmet con Oldani e il "Premio Bellavista Franciacorta"

Il locale milanese che ha riscritto il concetto di ristorazione contemporanea fa una scelta controcorrente. Lo chef Diego Rossi: “Da tempo i ragazzi ci chiedevano di aumentare i giorni di riposo”

Lo chef di Reale a Castel di Sangro propone un menu interamente plant-based che piace a pubblico e critica: “C’è ancora tanto da esplorare nel mondo veg”