La chef messicana del ristorante, una stella Michelin a Firenze, andrà via nei prossimi mesi. “Taka” rimane alla guida della cucina

Il ristorante amato da Bob Noto apre a poca distanza una moderna gastronomia: nel regno del vitello tonnato ecco la pasta fresca artigianale per trovare i sapori autentici piemontesi

L’emozione degli sposi che gestiscono il ristorante Bettola Siciliana a Milano: “Una festa piccola, ma piena. Piena di verità, di risate, di sguardi che parlano più delle parole”

Da Alléno a Ducasse, i cuochi si rivolgono alla politica lamentando vincoli normativi e fiscali: "La gastronomia un bene comune, risorsa del soft power: senza aiuti si rischia l’indebolimento del settore e la chiusura di molti ristoranti. Difendeteci dal cibo spazzatura”

Dalla top 100 del New York Times ecco una scelta per orientarsi nella ristorazione

Riccardo Gaspari, chef del ristorante SanBrite di Cortina si racconta a tutto campo. Sarà uno dei protagonisti delle cene delle Olimpiadi invernali del prossimo anno

Da Agosti a Bowerman, da Monosilio a Caceres: in tanti aderiscono all’iniziativa dell’Unhcr, l’Agenzia Onu per i rifugiati. Apreda: “Dovremmo tutti interrompere quello che di importante stiamo facendo per pensare a ciò che succede”

Un itinerario lungo i corsi d’acqua, per trovare le specialità fluviali in preparazioni che trasmettono il carattere del territorio

Una Firenze effervescente scommette sui rooftop stile New York; novità tra i cocktail bar, mentre nel resto della regione cresce il desiderio di esperienze tra cibo e natura

Stella verde Michelin, il ristorante guidato dal cuoco siciliano è un esperimento sociale: “Qui mi sento vivo, i ragazzi hanno una luce propria e il desiderio di rimettersi in gioco”

La classifica è stata stilata dal sito californiano VegNews analizzando le schede di tutti i ristoranti vegani citati dalla Guida Michelin, dagli stellati ai locali più semplici

Alla Cantalupa, in provincia di Bergamo, la nona edizione della parata-concorso che porta oltre 50 artigiani del cibo a sfidarsi a colpi di gusti e sapori di tutto il mondo. Appuntamento il 23 luglio

Arriva un manuale, realizzato dalla Fipe, per difendere i lavoratori dal “dumping”. La denuncia: “Il fenomeno è in crescita: dai 6 mila casi del 2021 si è arrivati a contarne oggi circa 30 mila”

In poco più di ottanta chilometri si attraversano Campania, Basilicata e Calabria: la costa tirrenica regala scenari unici e sapori tutti da gustare, dai gamberi a formaggi e ‘nduja

A Torino apre in Galleria Subalpina il locale della Compagnia dei Caraibi. Il ceo Baracco: “L’idea è quella di proporre esperienze da consumare a una cifra sostenibile”

Una baita che ha il sapore dell’ospitalità e dei cibi e dei vini dell’Alto Adige. Oggi è gestita dai fratelli Schneider: “Nel 2026 il nostro piccolo angolo compie 50 anni, ci emoziona pensare ai traguardi raggiunti”

Nato in Basilicata, fin da ragazzo ha girato il mondo e ora guida Rampoldi e La Table: “Nel Principato ho conquistato la stella Michelin, ora tocca agli States”. Dalla burrata alla tartare di manzo, quanta Italia nei suoi piatti

A New York locali di tendenza presi d’assalto. Nel resto del mondo l’ingrediente giapponese sempre più utilizzato in cocktail e nei dolci. Un fenomeno social ormai diventato virale

La giovane, diplomata Ais nel 2022, è la vittima della tragedia allo stellato Essenza di Terracina: con lo chef Simone Nardoni aveva realizzato una sala per celebrare il vino attraverso degustazioni ad hoc

Per oltre quarant’anni ha condotto il suo ristorante di Borgomanero, la Bocciofila, portando avanti la tradizione e lo stile delle terre del novarese