La classifica è stata stilata dal sito californiano VegNews analizzando le schede di tutti i ristoranti vegani citati dalla Guida Michelin, dagli stellati ai locali più semplici

Alla Cantalupa, in provincia di Bergamo, la nona edizione della parata-concorso che porta oltre 50 artigiani del cibo a sfidarsi a colpi di gusti e sapori di tutto il mondo. Appuntamento il 23 luglio

Arriva un manuale, realizzato dalla Fipe, per difendere i lavoratori dal “dumping”. La denuncia: “Il fenomeno è in crescita: dai 6 mila casi del 2021 si è arrivati a contarne oggi circa 30 mila”

In poco più di ottanta chilometri si attraversano Campania, Basilicata e Calabria: la costa tirrenica regala scenari unici e sapori tutti da gustare, dai gamberi a formaggi e ‘nduja

A Torino apre in Galleria Subalpina il locale della Compagnia dei Caraibi. Il ceo Baracco: “L’idea è quella di proporre esperienze da consumare a una cifra sostenibile”

Una baita che ha il sapore dell’ospitalità e dei cibi e dei vini dell’Alto Adige. Oggi è gestita dai fratelli Schneider: “Nel 2026 il nostro piccolo angolo compie 50 anni, ci emoziona pensare ai traguardi raggiunti”

Nato in Basilicata, fin da ragazzo ha girato il mondo e ora guida Rampoldi e La Table: “Nel Principato ho conquistato la stella Michelin, ora tocca agli States”. Dalla burrata alla tartare di manzo, quanta Italia nei suoi piatti

A New York locali di tendenza presi d’assalto. Nel resto del mondo l’ingrediente giapponese sempre più utilizzato in cocktail e nei dolci. Un fenomeno social ormai diventato virale

La giovane, diplomata Ais nel 2022, è la vittima della tragedia allo stellato Essenza di Terracina: con lo chef Simone Nardoni aveva realizzato una sala per celebrare il vino attraverso degustazioni ad hoc

Per oltre quarant’anni ha condotto il suo ristorante di Borgomanero, la Bocciofila, portando avanti la tradizione e lo stile delle terre del novarese

Lo chef dell’Imbuto di Lucca a C’è +Gusto a Torino: “La nostra cucina ha radici vegane e ha in sé il concetto di inclusione, basta cartelli con scritto: qui puoi mangiare anche tu”. Con lui il pastry chef e volto tv Damiano Carrara: “La mia pasticceria 100% gluten free”

L’evento del Gusto il 5 luglio al Circolo del lettori. Bowerman: “C’è un cambio di gusto in atto, e i giovani ne sono protagonisti”. Costardi: “Oggi la maggior parte dei nostri piatti sono senza glutine e lattosio per tutti”

Per la seconda edizione della Pizza Week Milano Edition, nasce una joint venture tra il ristorante e la “tonda”. Da provare in una cena l’8 luglio

Dalla Slovenia al Messico, dai Paesi scandinavi agli Usa, le edizioni appena uscite dimostrano tutte una grande attenzione a tematiche forti, dalla sostenibilità alla lotta agli sprechi

Il nuovo progetto di Piazza Duomo ad Alba: una “stanza” accanto al ristorante riservata a un gruppo di amici o di appassionati. Costo totale 10mila euro. Lo chef: “Tra una portata e l’altra libertà assoluta, grandi sorrisi e calici unici, questo è il vero lusso”

Nella Hackney City Farm, fra orti urbani, papere e asinelli, c’è Frizzante, locale rustico dove assaggiare le specialità del cuoco veronese Eddy Ambrosi: dalle pappardelle al sugo d’anatra all’agnello al forno

Un grande spazio storico e iconico restituito alla città, sotto la gestione (per la parte ristorativa) dei fratelli Alemagna

Da Enoteca Pinchiorri a Cracco, ecco i locali tricolore al vertice della lista stilata dalla rivista statunitense Wine Spectator

Venti ristoranti (anche stellati) delle province di Bergamo, Como e Monza Brianza propongono fino al 10 agosto menu e abbinamenti a prezzi fissi (80 euro) per conoscere da vicino l’alta gastronomia

Lo chef tre stelle Michelin star della serata speciale. Appuntamento il 9 settembre nel centro storico della città. Ticket dal 9 luglio