Un dibattito a Roma incentrato su come la cultura dell’ospitalità sia il vero fulcro di ogni esperienza gastronomica in un locale

Il consiglio dello chef Giuseppe Di Iorio, padre di una bimba celiaca: “Scegliete locali dove potete parlare apertamente con chi cucina, un locale serio non si infastidirà, anzi”

Dal primo giugno lo chef non firmerà più il menu del suo ristorante Io, aperto 3 anni fa: “Lascio i miei ragazzi, faranno piatti più semplici e tradizionali, io ho bisogno di lavorare dove mi sento più a mio agio”

L’evento del 17 maggio è anticipato da una serie di incontri e celebrazioni. Poi la grande serata in 10mila locali

Accoglienza più cocktail bar fino a luglio, poi arriverà la cucina di montagna. La location è unica: Ansitz Heufler, l’antica dimora della famiglia Heufler von Rasen a Rasun di Sopra (Bolzano)

Re Carlo e la regina Camilla i primi ad “assaggiare” il nuovo locale all’interno della National Gallery di Londra. “Sarà una cucina divertente, come la prossima edizione di Masterchef”

Il cuoco del bistellato Il Pagliaccio di Roma racconta la sua storia, iniziata a 17 anni in un ristorantino in Costa Azzurra: “Andai all’alberghiero per non fare il muratore come mio padre”

Dall’esperienza delle cinque aree geografiche dove si vive di più all’idea di un bistrot con menu studiati assieme ai medici: niente carne rossa, burro e piatti gluten free

Ristoranti e wine bar, ma anche street food e gelaterie: una guida per rifocillarsi tra una partita e l’altra degli Internazionali di tennis di Roma

Ad Agnone, nell’antico casale ottocentesco della nonna, Stefania Di Pasquo, con il marito Tomas Torsiello, ha riportato la stella Michelin nella regione dopo più di vent’anni

Dopo aver sconfitto una malattia che gli impediva di sentire i sapori, ecco nuovi piatti per un gemellaggio tra il suo Next Restaurant di Chicago e l’Osteria Francescana

Lo chef acclamato dalla critica e soprattutto dai clienti: “Avevo paura di non farcela, adesso in tanti tornano anche solo per uno dei miei piatti. Ora sogno la stella Michelin”

Dopo essere stato a lungo il sous chef di Massimo Bottura, dal 2015 a oggi ha aperto 6 attività. Le ultime due da pochi giorni, Mogo Bar e Piccolo Pan

Frequentato da attori e politici, è stato esempio di accoglienza e savoir faire. Apprezzato per la vasta offerta di mare e grandi vini

Troppi chef non riescono a uscire dal cul de sac di una cucina “ombelicale” e poco comprensibile: ci vorrebbe il coraggio di tornare alle basi, e a piatti di gran qualità ma confortevoli

A Lipari per le riprese dell’Odissea, la star di Hollywood chiude la parentesi siciliana con una cena all’Osteria San Bartolo: a tavola piatti classici, rivisitati, accompagnati da Malvasia

Lo chef francese e la ‘cucina all’italiana’. “Ripartiamo da contadini, allevatori e dagli artigiani della terra che nutrono amore, passione, rispetto per il buono”

A Nucetto (Cuneo) nel ristorante “Da Vittorio”, padre e figlio servono il piatto orientale rivisitato: polpette di radici, cavolo, tartufo e uova di quaglia

Dal pastificio artigianale “Osteria della Peppa”, nato tredici anni fa, al ristorante appena aperto: così a Pesaro l’imprenditrice Martina Carloni e lo chef Luigi Longobardi celebrano il musicista

Il nome del nuovo locale ammicca alla stilista che però è estranea al progetto. In cucina lo chef Alessandro Morrone. Il presidente del Gruppo, Joe Nakash, promette ai visitatori “un’esperienza memorabile”