Lo scalatore ottantenne ha valorizzato i prodotti sudtirolesi cucinando all’Olm Nature Escape assieme alla moglie Diane Schumacher, lo chef Berni Aichner e il sommelier di formaggi Martin Pircher

Theo James, uno degli attori più in ascesa della sua generazione, a giugno darà vita alla Osteria Lupa. In menu i classici primi capitolini, ma anche i panini con la porchetta da asporto per i tifosi del vicino stadio dell’Arsenal

Il nuovo progetto del super cuoco di Locarno: “Il vegetarianesimo è il futuro per chi ama il pianeta e gli animali. Il mio locale unisce cucina e accoglienza per chi ne ha bisogno”

I segreti e i piatti tipici di Venezia fanno da sfondo a “L’isola del rimorso”, il libro giallo di Pierluigi Rizziato che sta conquistando veneti e turisti

La cuoca imprenditrice si è aggiudicata il premio “Champions of Change Award 2025” di The World’s 50 Best per il suo lavoro straordinario di custode della memoria indigena e di ponte fra culture

Ecco la classifica Oad dei migliori locali: sul podio Alchemist di Rasmus Munk, seguito da Frantzén di Stoccolma e dal tedesco Jan. Da Camanini a Uliassi fino a Rosval, tutte le tavole tricolore selezionate (compresi casual e new)

Un complesso creato nel 1952 dal nonno di Giorgio Scarselli, attuale patron: “Meno ego di chef, più attenzione al cliente è la nostra formula magica”. Nove in tutto gli indirizzi segnalati dalla classifica Michelin

Il vicepresidente americano ha cenato con la moglie Usha Chilukuri sulla terrazza con affaccio sulla capitale di Aroma. Il super cuoco: “Menu top secret, poi foto con la brigata”

Lo chef, un mese dopo aver lasciato il Cambio, parla dei suoi programmi futuri: “Sogno una bottega del gusto a Torino, sono uno che scalpita, mi nutro di adrenalina”

Il bistrot sarà gestito dal figli del Maestro pasticciere, con un format replicabile e prezzi “democratici”. Grande attenzione ai business lunch

Nell’Oceano Indiano il crocevia di culture, tra Africa, Indocina e Europa. La cucina ne riassume le tradizioni, portando a tavola sapori forti e freschezza: dal pescato alla carne di pollo, le verdure sono protagoniste

I dati Enit in occasione della Giornata della ristorazione: quasi 400 milioni di euro per la tavola, soggiorni +176% e 2,4 milioni di presenze

Un dibattito a Roma incentrato su come la cultura dell’ospitalità sia il vero fulcro di ogni esperienza gastronomica in un locale

Il consiglio dello chef Giuseppe Di Iorio, padre di una bimba celiaca: “Scegliete locali dove potete parlare apertamente con chi cucina, un locale serio non si infastidirà, anzi”

Dal primo giugno lo chef non firmerà più il menu del suo ristorante Io, aperto 3 anni fa: “Lascio i miei ragazzi, faranno piatti più semplici e tradizionali, io ho bisogno di lavorare dove mi sento più a mio agio”

L’evento del 17 maggio è anticipato da una serie di incontri e celebrazioni. Poi la grande serata in 10mila locali

Accoglienza più cocktail bar fino a luglio, poi arriverà la cucina di montagna. La location è unica: Ansitz Heufler, l’antica dimora della famiglia Heufler von Rasen a Rasun di Sopra (Bolzano)

Re Carlo e la regina Camilla i primi ad “assaggiare” il nuovo locale all’interno della National Gallery di Londra. “Sarà una cucina divertente, come la prossima edizione di Masterchef”

Il cuoco del bistellato Il Pagliaccio di Roma racconta la sua storia, iniziata a 17 anni in un ristorantino in Costa Azzurra: “Andai all’alberghiero per non fare il muratore come mio padre”

Dall’esperienza delle cinque aree geografiche dove si vive di più all’idea di un bistrot con menu studiati assieme ai medici: niente carne rossa, burro e piatti gluten free