Dal 1 dicembre torna l'appuntamento al Gerry’s bar del Grand Hotel et de Milan. Lo chef: “Il nostro panettone è un manifesto di artigianalità”

Il festival, dal 22 al 25 ottobre, propone oltre 120 appuntamenti in 70 location a Torino. E nel format Bistromania arriveranno in città chef dai locali di Barcellona

Negli Usa spopolano i locali “phone-free”: è lo specchio di un cambiamento culturale che riflette la voglia di disconnessione

Nel cuore della Capitale, la catena del pollo fritto apre un locale di 900 metri. È il primo flagship store in Italia, e il terzo nel mondo. Tra le novità, il servizio al tavolo, il carrello trasportatore e un software anti spreco

Il super cuoco del ristorante romano San Baylon nello storico Palazzo Ripetta di Roma: “In questi mesi ho visto una grande differenza: i collaboratori sono contenti di quello che fanno, insieme facciamo squadra”

Alessio Rasom ha portato la sua visione gastronomica a Da Nang fondendo tecnica italiana, ingredienti locali e sostenibilità, diventando così il laboratorio del fine dining asiatico

Dalla storica, centralissima, veranda con vista sul Castello Sforzesco all’angolo segreto dentro al cinema, fino ai dehors in stile orientale. Dieci posti da provare

I dati dell’Osservatorio Incrementoo-Ristorazione 2025: il passaparola ormai è digitale. Gli chef: il no show è un problema serio, dovremo introdurre la garanzia della carta di credito

Dai ristoranti storici con oltre cento anni come Battaglino alle enoteche nascoste: una mappa del gusto nella città che ospita Cheese

Da Milano e Roma, ora la tendenza attraversa l’Italia e trova in Sicilia una frontiera di sperimentazione

Il compositore chiede di togliere il sottofondo dai locali. Ernesto Iaccarino: “Nessun cliente si è mai lamentato”. Valeria Piccini: “Curiamo con attenzione la selezione, non vorrei una sala senza”

Dall’esperienza nelle Dolomiti parte il messaggio degli chef per riscoprire il senso della natura, sostenendo anche a tavola la filosofia del rapporto tra uomo e ambiente

Lo chef, braccio destro di Alain Ducasse, ha aperto un suo locale a 46 anni, senza clamori. Un locale intimo nel quartiere degli Invalides: cucina fresca, vivace e chic

La catena di fast food apre la sua seconda sede romana. È nata nel 1972 in Lousiana, ecco la sua storia

Nel tempio del balletto sta per aprire il ristorante Cicoria, della chef italo-britannica Angela Hartnett. Dopo Giorgio Locatelli alla National Gallery, un nuovo locale di impronta tricolore in uno dei simboli culturali della Capitale

Il cuoco uruguayano si racconta: “In un ristorante non c’è solo l’abilità che metti in cucina, c’è psicologia, lettura del corpo, teatralità, lavoro di squadra”

Lo chef in trasferta a Lo Matsòn di Courmayeur racconta il suo rapporto con la cucina, tra aneddoti su Gualtiero Marchesi e materie prime da riscoprire

In questo locale, il frutto non è solo ingrediente ma anche nume tutelare, grimaldello narrativo con cui lo chef apre scrigni di memoria e invenzione

Al via, in veste completamente rinnovata, il locale a Brusaporto della famiglia Cerea che durante il lockdown diede vita al concept di ristorante informale che nel frattempo ha aperto altre 3 sedi

Piccole realtà locali dalle grandi virtù vengono promosse, come l’Olio di Roma Igp e l’Olio Sabina Dop che, dal 12 al 21 settembre, sono al centro di un’iniziativa che coinvolge 20 ristoranti selezionati tra Roma, Milano e Torino