A tre anni dalla prima stella, lo chef 31enne del ristorante "I Tenerumi" nel Therasia Resort. È l’unico bistellato italiano con una cucina completamente plant based

Il nuovo stellato di Milano, primo kosovaro a ottenere il prestigioso riconoscimento. Nel suo curriculum esperienze da Cannavacciuolo a Redzepi: “Nel mio locale tutti devono sentirsi a proprio agio”

Chi avanza, chi arretra, chi trova conferme. Il premio per la Sala a Giulia Tavolara del Maxi di Vico Equense. Miglior Sommelier Ivana Capraro del Castel Fine Dining. Apertura dell'anno: Al Madrigale di Tivoli. Giovane chef dell’anno: Mattia Pecis di Cracco Portofino. Lo Chef Mentore è Heinz Beck

Dai nuovi ingressi ai grandi riconoscimenti, dalle tendenze emergenti alla valorizzazione dei piccoli centri fino al ruolo delle donne. Il racconto di come il gusto italiano sta cambiando

Nel ristorante bistellato di Colle Val d’Elsa una cena in quattro atti per raccontare la cucina e la passione dello chef Gaetano Trovato: “Tra i piatti c’è una vita, si parla di sogni che a volte vanno in porto e altre no”

Dalla costa marchigiana alle colline del Chianti Classico, fino alla Calabria e alla Sicilia, cresce il numero di ristoranti nei piccoli centri: un’Italia gastronomica autentica, fatta di territorio, identità e scelte consapevoli, dove ogni tavola diventa destinazione

I ristoranti continuano a restare un dominio maschile. Le ragazze che si affacciano alla professione si muovono tra salari bassi, carriere bloccate e un sistema che fatica a cambiare

Nella città della “ciccia”, che fa della bistecca alla Fiorentina il suo vanto maggiore, sempre più locali propongono una cucina ittica di ottimo livello

La Bottega di Vittorio è tra le proposte più interessanti in città. Appena 9 tavoli e una cucina che parla bresciano ma con un lessico contemporaneo

Ha le chele coperte di peli ed è diventato sinonimo di raffinatezza e piacere effimero. Si gusta da settembre a novembre e gli chef ne adorano il sapore e la resa nel piatto

Sono 24 i ristoranti a entrare nella guida: riconosciuto il loro rapporto qualità-prezzo e l’elevata qualità della proposta culinaria. Tre ingressi in Liguria e in Sicilia. Confermata la community delle stelle verdi, verrà annunciata a Parma il 19 novembre

Nel rinnovato The Shelborne, simbolo della Miami dorata di Sinatra e Marilyn, l’enologia italiana incontra l’America del fine dining

Entrambe le ricette nate dalla cucina povera medievale: ecco dove assaggiarle

Giovanni Grasso, una stella Michelin e i gusti e le golosità dei signori della racchetta: “In menu anche l’arrabbiata e salumi piemontesi, ma c’è chi chiede pasta in bianco e insalata”

Lascia il Grual a Pinzolo e torna a casa sposando il progetto gastronomico del nuovo 5 stelle in Riva degli Schiavoni. In menu il suo Risi e Bisi con asparagi di Bassano e polvere di buccia di pisello

La sezione è scomparsa dal sito web e dai filtri di ricerca. E ora in molti si chiedono se sia un segnale dello stop all’iniziativa. La risposta il 19 novembre alla presentazione della Guida italiana

Dopo quindici anni nelle cucine del Reale, Dino Como alla guida di locale all’insegna del recupero delle radici del territorio, nel borgo abruzzese di Santo Stefano di Sessanio

Presentata la prima edizione della guida American South che riunisce Alabama, Louisiana, Mississippi, North e South Carolina e Tennessee. Un ristorante premiato con 2 stelle, e dieci con 1

Mancano meno di 100 giorni all’evento sportivo clou dell’inverno e già si notano i primi segnali golosi: numeri in crescita, ricette che diventano formato internazionale, filiere che si preparano a fare sistema

Lo chef calabrese pronto all’apertura di “Mezzogiorno”, nel prestigioso Corinthia Hotel. In menù ‘nduja, fileja e tartufo di Pizzo