Dalla posca dell’antica Roma allo switchel dei contadini americani, le bevande dolci e acidule attraversano i secoli e tornano di moda tra shrub, drinking vinegar e alternative analcoliche

Ironizziamo su chi ordina il cappuccino con la pizza, ma noi non sempre siamo impeccabili. Gli esperti ci spiegano come evitare gaffe in Spagna, Francia, Giappone e Grecia

L’enologo e biologo ha fondato Terre di Giotto. Alla soglia del 20esimo compleanno dell’azienda si racconta tra biodinamica e futuro della viticoltura

A due passi dalla Torre Eiffel ha aperto Le Butter Shop. Al cioccolato, yuzu, alghe e peperoncino si provano gratuitamente con una palettina, come al bar, prima dell’acquisto

Il frutto può essere impiegato come materia prima per piatti diversi dal solito, per i quali si sono ingegnati anche grandi chef come Niko Romito e Heinz Beck

Dopo le esperienze da Cannavacciuolo e Ana Roš, ha preso le redini de “La Casa degli spiriti” sul Garda. Tra la convivenza con i genitori e il fratello sommelier, a tavola porta la sua autobiografia

Lo chef lascia dopo 2 anni la guida del ristorante Aurum nel relais in Franciacorta: “Secondo la proprietà la mia docenza presso il Cast non sarebbe compatibile con il mio impegno come executive della struttura”

Spessa o sottile, farcita con squacquerone e prosciutto oppure con gamberi e nero di seppia: dai chioschi ai laboratori contemporanei, ecco le versioni più interessanti dell’estate

Gli errori da evitare, gli accorgimenti nell’utilizzo del fuoco e quale frutta e verdura preferire: i consigli dello chef Davide Guidara, in occasione del Bbq international day

Molte le eccellenze italiane premiate ai Great Taste 2026. Tra questi spiccano, sorpresa, il Parmigiano Reggiano Dop 30 mesi e il Prosciutto di Parma a marchio Lidl

La particolare impostazione di questo locale di recente apertura. Lo chef, Marco Benedetti, si è formato tra il Signum a Salina e il tre stelle Niederkofler. Ma anche a fianco del panificatore Francesco Arena

Lo chef Armando Aristarco del ristorante Pantaleone del Belmond Hotel Caruso di Ravello: “Nei miei menù non troverete mai i ricci della Galizia o le acciughe del Cantabrico. Lavoro a stretto contatto con produttori della zona”

Venti indirizzi per chi non lascia la città: un ampio ventaglio di possibilità, capace di accontentare ogni voglia e tutti i gusti

Nata negli Stati Uniti e basata su pochi cibi semplici, può dare sollievo nella fase acuta dei disturbi gastrointestinali. Ma attenzione alle tempistiche