Un itinerario di gusto per assaggiare il meglio della tradizione

Segnalati dalla Guida Michelin con il Bib Gourmand, questi locali fanno del rapporto qualità-prezzo il proprio punto di forza

Feste e degustazioni da Genova a Torino, da Pitti Taste a Firenze alla polenta

In alta quota la cucina non è mai solo un contorno all’esperienza, ma parte integrante del viaggio, pensata per riscaldare, sostenere e restituire energia dopo ore all’aperto

Il biscottificio artigianale Antonio Mattei è dal 1858 nella stessa sede su strada, in via Ricasoli, a un passo dal Duomo, e testimonia il legame con gli abitanti

Tra palme di cocco, ficus e papaya la tavola profuma di frittata di tonno, fritture e polpette con pesce e cipolla. E a fine pasto dolci a base di riso e frutta esotica, dal mango al rambutan

La città omaggia il fotografo con una retrospettiva nella quale il cibo occupa un ruolo centrale perché è universale, quotidiano, inevitabile, diventando catalizzatore di identità e desideri. Da gustare a poca distanza, al Petit Vendôme

Eredi spirituali dei vinai, hanno sostituito i gotti rustici con calici eleganti, ampliando l’orizzonte oltre i grandi toscani, spaziando in altre zone d’Italia e anche all’estero

Nella capitale groenlandese le risorse del mare sono il fulcro dell’economia. Con oltre il 90% dell’export legato alla pesca, tra cambiamento climatico, accordi internazionali e pressione dei mercati globali, la difesa della cucina locale diventa una questione politica e identitaria

La Guida Michelin arriva nel Paese dell’Est per raccontare una ricerca avanguardista: ecco quali sono i migliori ristoranti da provare

Frico, polenta, jota, tagliatelle all’anatra, cinghiale: cucina regionale e tipicità del territorio, a un buon prezzo. Ecco gli indirizzi dove andare, segnalati dalla Guida Michelin

La città non è più la capitale gourmet come un tempo. Ma oltre al ristorante Paul Bocuse offre un ampio inventario, dal locale bandiera della tradizione che celebra Eugénie Brazier alla bottega Pop dove il pane è fatto bene senza essere un lusso. E se volete un vino speciale andate da Georges Dos S…

Cotture lente e piccantezza leggera: dal riso allo zafferano con carne marinata agli spiedini di montone fino ai pesci. Lo chef Serhat Kardas: “Gli aromi non sovrastano mai i piatti, per questo piacciono molto agli italiani”

Dalla Valtellina alla Sicilia, ecco gli appuntamenti con feste e sagre fino all’Epifania

Segnalati dalla Guida Michelin con il Bib Gourmand, questi locali fanno del rapporto qualità-prezzo il proprio punto di forza

Un volume racconta l’Italia delle statali e di quei siti archeologici che descrivono la vita di un Paese: tra monumenti e ingredienti, un itinerario goloso da scoprire

Un’idea semplice, la fiducia nelle mani: la filosofia del “non si butta via niente” si è trasformata e radicata nelle abitudini italiane

Segnalati dalla Guida Michelin con il Bib Gourmand, questi locali fanno del rapporto qualità-prezzo il proprio punto di forza

La nuova Guida di Repubblica dedicata ai giochi olimpici invernali che coinvolgeranno l’arco alpino

Dalla Valpolicella all'altopiano di Asiago, la regione vanta il maggior numero di siti patrimonio dell’umanità. E oggi le nuove candidature Unesco parlano di una cultura che passa dalla tavola