Febbraio entra nel vivo e riempie di sapori sia i piatti che i bicchieri in una girandola di appuntamenti da non mancare. Fra rassegne di gusto, saloni dedicati a Bacco versione naturale, feste e sagre dedicate a mille bontà dal cioccolato alla polenta fino alla farinella. In una tavolata da apparecchiare da nord a sud.

Al nord

In Liguria nel cuore della Città della lanterna ai Magazzini del Cotone al Porto Antico appuntamento con "VinNatur Genova" in programma l'8 e il 9 febbraio. La rassegna, organizzata dall'Associazione Viticoltori Naturali, amplia il racconto del vino naturale attraverso banchi d’assaggio di 90 vignaioli provenienti da 17 regioni, momenti di formazione, masterclass e collaborazioni didattiche come quella con l’Istituto Alberghiero Marco Polo.

In Piemonte a Torino il 13 prende il via l'edizione 2026 di "Cioccolatò" che farà gola a tanti irriducibili del cibo degli Dei. Fino al 17 febbraio una sessantina di espositori porteranno le loro dolcezze in piazza Vittorio fra degustazioni, show cooking, incontri e spettacoli.

La kermesse

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di Jacopo Fontaneto 03 Febbraio 2026

Al centro

In Toscana a Firenze dal 7 al 9 febbraio la Fortezza da Basso ospita il 19° salone "Pitti Taste" dedicato a tutto quel che si gusta. Fra i tanti eventi in città previsti da "Fuori di Taste" domenica 8 al Teatro del sale torna in scena Gioachino Rossini anche con un omaggio ai sapori delle Marche con una cena-spettacolo aperta al pubblico.

Nel Lazio a Roma il 7 e l'8 febbraio all'Hotel Belstay va in scena (nel bicchiere) "L’Italia del Pinot Nero e del Sauvignon", due vitigni internazionali nell’interpretazione dei produttori del Bel e Buon Paese. E in provincia di Rieti a Oliveto Sabino, in provincia l'8 febbraio si fa festa con la Polentata: la polenta viene preparata in enormi pentoloni e condita con sugo di ragù di carne di maiale, salsiccia e spezie.

Un rito antico

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Al sud

In Puglia fino al 7 febbraio il Carnevale di Putignano, il più antico d’Italia offre, oltre alle sfilate dei giganti di cartapesta, dei percorsi enogastronomici dedicati alla cucina murgiana. Con omaggi alla Farinella ovvero la tipica farina di ceci e orzo tostati che dà il nome alla maschera locale.