Tra ristoranti, cocktail e omakase, la ricerca del gusto nel regno della Ferrari L'Executive Spa Hotel di Fiorano Modenese, a 3 chilometri dallo stabilimento di Maranello. Aperto dagli anni Ottanta, si è ora reinventato, anche dal punto di vista gastronomico di Valeria Robecco 25 Dicembre 2023
Addio a Luciano Bifulco, principe della griglia Premiato dalla World's 101 Best steaks restaurant, l'imprenditore campano aveva 40 anni. Il ricordo di Gaetano Marinaccio: "Con lui la piccola rivendita di famiglia a Ottaviano è diventata un impero" di Jacopo Fontaneto 24 Dicembre 2023
Apre The Riff, il ristorante di Fabio Volo a Reggio Emilia che in sala ha il dj selector Il conduttore radiofonico e i tre amici Benny Benassi, Ezio Burani e Franco Montanari portano un po' del Greenwich Village di Manhattan in Emilia-Romagna di Valeria Robecco 22 Dicembre 2023
I Sette Consoli vent'anni dopo: una cucina calda, familiare e ghiotta Una buona scelta alla carta e un forte legame con il territorio, fanno di questo ristorante a Orvieto una tappa veramente interessante per i golosi di Edoardo Raspelli 21 Dicembre 2023
I ristoranti stellati più longevi d'Italia (che non chiudono ma restano vivi e vegeti) Non basta conquistare il riconoscimento della guida Rossa: la vera sfida è la capacità di confermare il risultato anno dopo anno tra mille difficoltà di Luisa Mosello 19 Dicembre 2023
Costi troppo alti, chiude ristorante stellato. In Italia cessano l'attività più locali di quanti aprono Il caso in Irlanda del Nord. Nel nostro Paese, nei primi 9 mesi dell'anno hanno tagliato il nastro 8 mila imprese, ma 14.869 hanno abbassato la saracinesca. Sbraga (Fipe): "Si risente di due anni di crisi". Giancarlo Morelli: "Gli chef devono mettere da parte l'ego" di Luisa Mosello 18 Dicembre 2023
L'ira funesta di Briatore contro ristoranti e alberghi italiani: "Fate schifo" L'imprenditore non è nuovo a queste uscite polemiche sul mondo del nostro turismo, a suo dire becero e immotivatamente costoso. Ma con l'intervento alla manifestazione Atreju di FdI ha messo in imbarazzo persino la sua ex socia, la ministra Daniela Santanché di Luisa Mosello 15 Dicembre 2023
Antiche volte, a Fossano scopri tutto il gusto del Piemonte La "nuova trattoria" di Flavio Ghigo è un inno alla tradizione: dal magistrale vitello tonnato ai tagliolini di 37 rossi d'uovo ci si siede a tavola sentendosi subito come a casa di Edoardo Raspelli 14 Dicembre 2023
Il miglior ristorante italiano nel mondo? E' a Parigi Per la guida 50 Top Italy si tratta di Carpaccio degli chef Oliver Piras e Alessandra Del Favero di Camilla Rocca 12 Dicembre 2023
La crisi della ristorazione: "Troppi cuochi improvvisati". Colpa degli chef in tv? La difficoltà a trovare personale non rallenta e la bassa retribuzione è uno dei motivi principali. Fipe: "Sono le persone il vero patrimonio". La denuncia del consulente Fabio Tammaro: "È l'ego dei cuochi il più grande animale da sfamare" di Luisa Mosello 09 Dicembre 2023
È un ristorante o una rosticceria? Decidete voi, ma di sicuro mangerete bene L'Acqua Pazza, alla periferia di Ravenna: un ambiente semplice e senza fronzoli con pochi piatti classici ma fatti bene di Edoardo Raspelli 07 Dicembre 2023
Anna Ghisolfi scopre l'anima degli ingredienti del territorio Nel ristorante di Tortona la chef presenta un nuovo menù degustazione fatto di consistenze e sapori che ne rispecchiano l’autenticità di Giulia Andreotti 05 Dicembre 2023
Mario Carbone e il ristorante dei vip a New York dove è quasi impossibile prenotare In poco meno di 10 anni ha costruito un impero della gastronomia, con i suoi locali di cucina tradizionale italiana. Le star in fila per provare polpette e spaghetti con le vongole di Valeria Robecco 02 Dicembre 2023
Nozze tra eccellenze: il re del Barolo compra il ristorante simbolo delle Langhe Roberto Conterno, "papà" del Monfortino, ha acquisito Bovio, tra i vigneti della Morra, di proprietà della famiglia che per 40 anni ha gestito lo storico Belvedere di Roberto Fiori 01 Dicembre 2023
Che sapori nella trattoria della felicità, altro che la mediocrità di certi Tre stelle La Ruota di San Giovanni Milanese, una gioiosa macchina da guerra da 250 coperti a sera, in un ambiente un po' caciarone e con cucina tipica toscana di Edoardo Raspelli 30 Novembre 2023
L'incontro di culture vince anche in America Latina: il miglior ristorante è un mix di Perù e Giappone Maido, il locale di Lima dello chef Mitsuharu Tsumura, è il numero 1 della classifica dei 50 Best latinoamericani. Ben 23 i Paesi rappresentati nella lista, tra le città più presenti Buenos Aires e San Paolo di Eleonora Cozzella 29 Novembre 2023
Da contorni a protagonisti di primi e secondi: la nuova vita del vegetale nell'alta ristorazione Da Niko Romito ad Antonia Klugmann fino a Moreno Cedroni: frutta e verdure al centro delle tavole gourmet contemporanee. Così hanno sostituito pesci e carni pregiati, e c'è ancora tanto da esplorare di Martina Liverani 29 Novembre 2023
Antonino Cannavacciuolo atterra a Malpensa con parmigiane, lasagne e babà La nuova avventura dello chef di Villa Crespi, la prima in Lombardia, è nello scalo milanese. Non sarà un vero e proprio ristorante ma un "banco gastronomico" con proposte salate e dolci di Jacopo Fontaneto 28 Novembre 2023
I grandi chef del mondo si mobilitano per salvare le anguille: "Subito fuori dai nostri menù" La decisione dei membri del World Culinary Council di Relais & Châteaux in collaborazione con la Ong Ethic Ocean. Mauro Colagreco: "Bisogna preservare la biodiversità" di Carlo Bertone 28 Novembre 2023
Apre a New York il primo Eataly del dopo Farinetti, ecco com’è A Soho il nuovo store della catena, lo abbiamo visitato in anteprima. Al ristorante pesce e frutti di mare, ma anche spiedini di carne come il nuovo Fornello Pugliese di Valeria Robecco 28 Novembre 2023
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