Perché a "La Polentera" troverete la polenta più buona del mondo A Storo, in provincia di Trento, dalla produzione del granoturco alla tavola, tutto in pochi metri. Ed è il trionfo dell'ingrediente protagonista anche nei dessert di Edoardo Raspelli 11 Gennaio 2024
Montepaone Lido, il paesino calabrese con 5000 anime e un cuore gourmet Il piccolo miracolo del centro sulla costa jonica, che ospita una pizzeria (Bob Alchimie a Spicchi) e una paninoteca (Bestie - Calabresi Selvaggi) tra le migliori d'Italia secondo le guide specializzate. E, anche grazie a loro, l'intero territorio sta risorgendo di Eugenio Furia 10 Gennaio 2024
Tre Olivi e Spazio7, divorzio in cucina: via gli chef. E lo stellato di Torino chiude Fine rapporto burrascoso tra la proprietà del ristorante di Paestum e Solofra. Nel due stelle arriva Glowig. In Piemonte, il saluto amaro su Instagram di Antonio Romano: "Fornelli accesi per l’ultimo pranzo, quello di Natale, ora chiude definitivamente le porte" di Maria Luisa Basile 09 Gennaio 2024
Doggy bag per legge? Il no degli chef: "Evitiamo gli sprechi, ma niente obblighi" La proposta di Forza Italia non convince i ristoratori: "Già ora è possibile quando il cliente lo chiede, ma renderlo obbligatorio sarebbe un aumento dei costi. E con il fine dining non può funzionare" di Luisa Mosello 08 Gennaio 2024
Da Parigi all'Alta Langa, per tornare nel paese del bisnonno e aprire un ristorante A Igliano, dove vivono soltanto 72 persone, "Le Piemontesine" di Charlotte Launay e dello chef Jerome Migotto è diventato un punto di riferimento per chi ama la cacciagione di Debora Sattamino 08 Gennaio 2024
Lascia la stella Michelin e va a lavorare nel ristorante di San Patrignano: "Mi sono ripreso la vita" Il giovane cuoco Giuseppe Biuso ha abbandonato il ristorante Cappero al Therasia Resort di Vulcano, nelle Eolie, per approdare al "Vite", in Emilia-Romagna, dove abita la sua famiglia di Luisa Mosello 08 Gennaio 2024
L'allievo di Ducasse e Bocuse ha fatto strada: a Viareggio le delizie di Prosperi Una famiglia in cucina: Henri e la moglie in sala, la figlia e il genero ai fornelli. Così tra crudi, risotti e rollè, carne e pesce sono protagonisti di Edoardo Raspelli 04 Gennaio 2024
Baloon & bubble: così Mondovì vola e gusta l’Epifania Viaggio tra progetti e ristoranti per scoprire il Festival delle Mongolfiere in programma nella città piemontese dal 5 al 7 gennaio di Luca Ferrua 04 Gennaio 2024
La Bologna che non ti aspetti nella trattoria dalle tre anime Casa Merlò, a due passi da Piazza Maggiore, è il progetto condiviso da due amici-soci, Francesco Tonelli e lo chef Dario Picchiotti. Tradizione, ma anche provocazioni ben pensate e cucina di mare, per colpire tutti i cuori di Antonio Scuteri 03 Gennaio 2024
Aumentano i ristoranti che chiudono per capodanno, nonostante le richieste in crescita Secondo le stime del Centro Studi di Fipe Confcommercio, è in calo il numero dei ristoratori che hanno deciso di tenere aperto per salutare l'arrivo del 2024. Il restaurant manager Piero Pompili: "Il lavoro è importante ma dobbiamo prenderci cura della famiglia e de… di Luisa Mosello 30 Dicembre 2023
Tra ristoranti, cocktail e omakase, la ricerca del gusto nel regno della Ferrari L'Executive Spa Hotel di Fiorano Modenese, a 3 chilometri dallo stabilimento di Maranello. Aperto dagli anni Ottanta, si è ora reinventato, anche dal punto di vista gastronomico di Valeria Robecco 25 Dicembre 2023
Addio a Luciano Bifulco, principe della griglia Premiato dalla World's 101 Best steaks restaurant, l'imprenditore campano aveva 40 anni. Il ricordo di Gaetano Marinaccio: "Con lui la piccola rivendita di famiglia a Ottaviano è diventata un impero" di Jacopo Fontaneto 24 Dicembre 2023
Apre The Riff, il ristorante di Fabio Volo a Reggio Emilia che in sala ha il dj selector Il conduttore radiofonico e i tre amici Benny Benassi, Ezio Burani e Franco Montanari portano un po' del Greenwich Village di Manhattan in Emilia-Romagna di Valeria Robecco 22 Dicembre 2023
I Sette Consoli vent'anni dopo: una cucina calda, familiare e ghiotta Una buona scelta alla carta e un forte legame con il territorio, fanno di questo ristorante a Orvieto una tappa veramente interessante per i golosi di Edoardo Raspelli 21 Dicembre 2023
I ristoranti stellati più longevi d'Italia (che non chiudono ma restano vivi e vegeti) Non basta conquistare il riconoscimento della guida Rossa: la vera sfida è la capacità di confermare il risultato anno dopo anno tra mille difficoltà di Luisa Mosello 19 Dicembre 2023
Costi troppo alti, chiude ristorante stellato. In Italia cessano l'attività più locali di quanti aprono Il caso in Irlanda del Nord. Nel nostro Paese, nei primi 9 mesi dell'anno hanno tagliato il nastro 8 mila imprese, ma 14.869 hanno abbassato la saracinesca. Sbraga (Fipe): "Si risente di due anni di crisi". Giancarlo Morelli: "Gli chef devono mettere da parte l'ego" di Luisa Mosello 18 Dicembre 2023
L'ira funesta di Briatore contro ristoranti e alberghi italiani: "Fate schifo" L'imprenditore non è nuovo a queste uscite polemiche sul mondo del nostro turismo, a suo dire becero e immotivatamente costoso. Ma con l'intervento alla manifestazione Atreju di FdI ha messo in imbarazzo persino la sua ex socia, la ministra Daniela Santanché di Luisa Mosello 15 Dicembre 2023
Antiche volte, a Fossano scopri tutto il gusto del Piemonte La "nuova trattoria" di Flavio Ghigo è un inno alla tradizione: dal magistrale vitello tonnato ai tagliolini di 37 rossi d'uovo ci si siede a tavola sentendosi subito come a casa di Edoardo Raspelli 14 Dicembre 2023
Il miglior ristorante italiano nel mondo? E' a Parigi Per la guida 50 Top Italy si tratta di Carpaccio degli chef Oliver Piras e Alessandra Del Favero di Camilla Rocca 12 Dicembre 2023
La crisi della ristorazione: "Troppi cuochi improvvisati". Colpa degli chef in tv? La difficoltà a trovare personale non rallenta e la bassa retribuzione è uno dei motivi principali. Fipe: "Sono le persone il vero patrimonio". La denuncia del consulente Fabio Tammaro: "È l'ego dei cuochi il più grande animale da sfamare" di Luisa Mosello 09 Dicembre 2023
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