Ventisette anni, da tre nella brigata di Philippe Léveillé. Il ristorante lo ricorda per la dedizione, la concretezza e l’amore con cui aveva scelto il suo mestiere

Nota anche come delle bacche o del salmone, tutti nomi legati all’alimentazione, rappresenta la crescita e il rinnovamento e si collega alla raccolta dei frutti più turgidi e "pieni" dell'estate

A Scardovari la specie aliena ha azzerato la produzione di vongole, i pescatori trasformano i capanni in piccoli ristori di nicchia. Viaggio a Porto Tolle, tra eccellenze e burocrazia

Il calendario di eventi organizzato dal Consorzio indica la volontà di rafforzare la presenza nei Paesi dove il prodotto è già apprezzato e venduto invece che di puntare solo su nuovi sbocchi commerciali

Arrivato negli Usa insieme agli immigrati tedeschi dei primi del ‘900, deve buona parte della sua fama a Topolino. Tutta la storia e come prepararne una variante a casa

Il 29 luglio è il giorno giusto per ripercorrere una storia fatta a strati: dalla lagana romana alle ricette regionali, fino ai fumetti e al bordo croccante celebrato da Bottura

Da Bittikesu, a due passi dalla Gare de Lyon, il giovane chef Jules St-Cyr firma un menu vegetale e marino servito al bancone, tra rigore nordico, suggestioni giapponesi e prezzi accessibili

Il Consorzio di tutela ha stilato la top 5 delle posizioni in cui è meglio gustarla, accompagnandole a qualche cenno di cultura partenopea

Con temperature record e siccità, la raccolta 2026 è iniziata con grande anticipo, in Sicilia addirittura dal 21 luglio. Ora è la volta della Lombardia. Paolo Ziliani (Berlucchi): “Sarà la più precoce mai fatta”

Dall’Italia alla Spagna, passando per la Germania, nascono gelaterie che propongono l’offerta senza limiti. Una moda perfetta per l’estate e non solo

Aveva 94 anni e oltre sessanta vendemmie alle spalle. Con il suo lavoro ha portato Montepulciano e Trebbiano alle loro massime espressioni

Dalla Sicilia al Prosecco Doc, la raccolta 2026 parte in anticipo ma senza allarmi. Enologi e consorzi spiegano perché il vero cambiamento si misura tra notti tropicali, rese e qualità

Dalla Gilda al baccalà, dalle croquetas al txakoli: regole, abbinamenti e indirizzi per scoprire il rito basco del txikiteo, un bar dopo l’altro

Pasta Armando è nata nel 2010 dalla scommessa della famiglia De Matteis sul grano duro italiano, oggi è venduta in 55 Paesi. Alla base una filiera solida, due stabilimenti e un gruppo da 230 milioni di euro

Il progetto per un Petit Verdot prodotto nel Podere San Cristoforo. Di ottimo livello anche la Vernaccia che nasce in un’altra tenuta, la Fattoria Abbazia Monte Oliveto