Se l’acciuga salta lungo la via del sale Il pesce più povero ha saputo diventare un ingrediente tipico nelle terre senza mare. Dalle Alpi a Volterra, dalla Camargue fino a Mozia. E nel Cuneese la via degli acciugai è una rotta chiave per i turisti in bici di Jacopo Fontaneto 04 Luglio 2023
Sapore di mare, sapore di Eolie: in viaggio verso Stromboli Estate, tempo di vacanze: vi presentiamo un racconto sulla scena della ristorazione dell'arcipelago. Isole vicine nell'anima, sorelle, eppure diversissime tra loro di Guido Barendson 30 Giugno 2023
L'umile cipolla dorata che unisce... Popoli In Abruzzo c'è una città che ha preso a simbolo un ingrediente semplice, trasformandolo in ricchezza. Lo chef Antonucci: "Sempre in carta, va valorizzata". E ora si lavora per ottenere il presidio Slow Food di Stefano Vecellio 30 Giugno 2023
Mangi benino, coperto salato, vini top: Antica bottega del vino agli esami di recupero La location è secolare: una casa che risale al 1500 nel cuore di Verona ed è sempre aperta, ma sono tante le cose da migliorare di Edoardo Raspelli 29 Giugno 2023
La cucina di Aprea è un tuffo nella storia, da Cavour ai Borbone Lo chef di "White", il ristorante di Limone Piemonte, unisce la cultura del sud ai prodotti locali. Il risultato? Nei piatti c'è il cuore delle tradizioni famigliari di Lorenzo Cresci 28 Giugno 2023
Così la cucina di montagna cambia per soddisfare i "nuovi" turisti Gli chef che lavorano in alta quota studiano formule attrattive: l’ingrediente è al centro della filosofia, in tavola tra formaggi e salumi sempre più spazio alle erbe selvatiche di Jacopo Fontaneto 27 Giugno 2023
Destinazione Guatemala: i migliori ristoranti per scoprire una terra antica e magica Viaggio nel gusto di un Paese cuore della civiltà Maya, dal lussureggiante paesaggio e da un'esplosione di sapori in cucina: dal guacamole al pico de gallo fino alla parrillada di Valeria Robecco 26 Giugno 2023
Dal relais che profuma di libri ai ristoranti: alla scoperta di Mondovì Palazzo Fauzone è il relais del paese in provincia di Cuneo ispirato ai classici della letteratura: e l’occasione per vivere e gustare i sapori del borgo che ha scoperto lo slow living di Miriam Massone 25 Giugno 2023
"Il Prosciutto di San Daniele più forte della contraffazione" Il nuovo disciplinare del San Daniele Dop rafforza la tutela e l’unicità del prodotto. Il direttore del Consorzio, Mario Cichetti: “Con Aria di Festa celebriamo il rapporto tra la comunità e il suo prodotto simbolo” di Jacopo Fontaneto 24 Giugno 2023
Nel pub di New York amato da Lincoln e Jfk Il McSorley’s Old Ale House è un autentico pezzo di storia della Grande Mela: da qui sono passati presidenti, illusionisti, militari e pompieri di FEDERICO CALLEGARO 24 Giugno 2023
La Soave musica tra le vigne dei Franchetto Alle pendici dei Monti Lessini, nel veronese, un'azienda di famiglia gestita da appassionati musicisti e vignaioli di Paolo Massobrio 20 Giugno 2023
Cristina Bowerman e il San Daniele: "In cucina va usato con rispetto" La chef e il rapporto con il prosciutto: "Nei miei piatti non è mai accessorio ma protagonista" di Eleonora Cozzella 19 Giugno 2023
Ristoranti a Minorca: gli 11 migliori posti dove mangiare Dalla “casa” di Silvia e Toni alla fantasia italiana di Fabio e Francesca, la cucina minorchina segue la tradizione e l’utilizzo di materie prime locali, con grande rispetto della stagionalità di Lorenzo Cresci 19 Giugno 2023
Trulli, mozzarelle e capocolli: il bello della Puglia in vetrina Puglia Promozione sta elaborando le strategie di promo-commercializzazione, web marketing e comunicazione per il futuro: l’enogastronomia giocherà un ruolo strategico di Sonia Gioia 18 Giugno 2023
Sushi world day, tutti pazzi per il cibo giapponese (ma nato in Cina) Il piatto iconico della cucina nipponica ha origini cinesi. I segreti del successo? Il consumo "fast", la versatilità e la gamma di sapori di Francesco Seminara 18 Giugno 2023
FRE, il ristorante nel cuore delle Langhe dall'anima francese Lo chef Yannick Alléno e il resident Francesco Marchese lanciano il nuovo menu in un locale rinnovato anche negli arredi: una cucina ibrida, di carattere, con salse, garniture e ricette nel solco della crio-concentrazione di Lorenzo Cresci 17 Giugno 2023
"Città creativa per la gastronomia": Vico Equense candidata all'Unesco Via libera del Consiglio Direttivo della Commissione Nazionale Italiana, ora la decisione passa a Parigi. Gennaro Esposito e Antonino Cannavacciuolo i portabandiera della città campana di Eleonora Cozzella 15 Giugno 2023
La sorprendente anima gustosa di Torino Il Solferino è un ristorante classico e imperdibile, tra acciughe al verde, fiori di zucchina fritti e agnolotti del plin di Edoardo Raspelli 15 Giugno 2023
Moncrivello celebra il mirtillo con quattro giorni di degustazioni Il paese della provincia di Vercelli è diventato simbolo della produzione della pianta: e il frutto viene esaltato in ogni piatto di Redazione 14 Giugno 2023
Alla scoperta dell'Agrigento del gusto, Capitale della cultura 2025 La città è rimasta un po' ai margini del Rinascimento gastronomico siciliano. Ma con le sue tradizioni (e l'impegno di alcuni giovani innovativi) ha molto da offrire di Liliana Rosano 10 Giugno 2023
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