Lo chef ha da poco festeggiato i 10 anni di Per Me, il suo locale di Roma: “La mia speranza è sempre che il cliente si senta accolto, protetto e coccolato nel tempo del pasto”

Tra Siena e Firenze un borgo del XIV secolo rinasce come boutique resort immerso in cinquanta ettari di vigneti e boschi. Al ristorante Il Sorbo 1384 lo chef David Targetti reinterpreta la tradizione toscana con ingredienti del territorio e suggestioni giapponesi

I Cerea cedono all’Ou(r) Group una quota del 40 per cento del loro impero imprenditoriale e gastronomico, che nel 2026 celebra i 60 anni di attività

L’ordinanza del sindaco Manfredi vieta il consumo di molluschi non cotti nei locali pubblici in un momento chiave per la tradizione gastronomica partenopea. Assunta Pacifico: “La stessa attenzione va fatta anche alle verdure”

Per la prima volta dopo anni, la vetta del fine dining mondiale non ha un solo protagonista. I due chef condividono il primato: un passaggio storico che riapre la competizione al top della ristorazione globale

Dall’idea della critica gastronomica Roberta Schira ecco una serie di appuntamenti per scoprire i valori della ristorazione. Prima tappa al Soul Restaurant di Legnano

Dopo la vittoria, il 23enne rinvia l’ipotesi di lavorare dal grande cuoco e punta su studio e gavetta. Intanto il programma registra la miglior stagione degli ultimi anni

Evoè Festival racconta una cucina fatta di cultura, identità e territorio. Le risorse di mare e monti danno un’impronta unica, tra torte di riso, pansoti al sugo di noci e risotto al bagnun di acciughe

Segnalati dalla Guida Michelin con il Bib Gourmand, questi locali fanno del rapporto qualità-prezzo il proprio punto di forza

Il ristorante Les Morainieres è nel cuore della Savoia. I nuovi macaron complessivi sono 62, perdono l’unica stella 17 locali

Lo chef guiderà il ristorante del Padiglione Emilia-Romagna a Verona con un menu che racconta i grandi prodotti Dop e Igp della regione abbinati ai vini. Il cuoco e viticoltore si allarga col suo progetto agricolo VistaMare a Santarcangelo: “Prima dell’estate apriremo l’agriturismo”

In Alto Adige Simone Cantafio abbraccia un progetto legato al Banco alimentare, che coniuga solidarietà sociale e lotta allo spreco

Al ristorante di Mentone, lo chef Mauro Colagreco affida al genio di Ferran Adrià la curatela del percorso per i 20 anni del locale tre stelle Michelin. Per la prima volta nell’alta cucina, una degustazione viene concepita come una retrospettiva d’autore in cui ogni singolo sapore ha una storia

Alla giudia o alla romana, alla matticella o fritti in pastella: in questa stagione sono onnipresenti nei menu dei ristoranti della Capitale

Travolto dalle polemiche per le accuse di abusi verbali e fisici nei confronti di dipendenti e stagisti, il super chef danese lascia il ristorante di Copenaghen da lui fondato nel 2003 e considerato il migliore del mondo

A Milano il super esperto giapponese guida una masterclass con i nostri stellati. Dal coltello ai “tagli sacri”, fino al ritorno dello stile Edomae. Enrico Cerea: “Ammaliati da ogni gesto”

Lo storico ristorante di Bernard Pacaud a Parigi viene declassato alla vigilia della presentazione della nuova guida. In Francia sono 44 i locali che perdono uno o più macaron tra cambi di chef, chiusure e ristrutturazioni

La chef di Venissa, stella Michelin e stella verde, potrebbe affiancare Barbieri, Cannavacciuolo e Locatelli nella prossima stagione del cooking show di Sky

American Express e Blackbird hanno ritirato il loro sostegno pop-up del ristorante a Los Angeles dopo le accuse allo chef di abusi verbali e fisici verso dipendenti e stagisti