Lo chef del tre stelle Michelin Piazza Duomo, a Alba, analizza prospettive e criticità di una delle eccellenze italiane

Da Valerio Braschi con vista sul Duomo a Simone Finetti nella campagna ferrarese: dieci storie da ritrovare a tavola

L’enologo e produttore Emiliano Falsini riflette sul mondo del vino contemporaneo. E sui giovani, che “sono curiosi e sperimentano” influenzando il mercato

Un piatto storico, che impariamo a realizzare con i consigli dello chef Giacomo Devoto della Locanda de’ Banchieri di Fosdinovo

Nati per necessità, sono diventati una moda dimagrante. Ma possono contenere più grassi, zuccheri e meno fibre: ecco come leggere le etichette

Mattia Cicognani, da docente a imprenditore, ha chiamato in Florida una decina di ragazzi: oggi lavorano nei ristoranti del gruppo che ha fondato

Giulio Gigli nel suo Une, ristorante con una stella Michelin a Capodacqua di Foligno sta dando nuova vita alla pratica antica delle conserve utilizzando tecniche innovative ma anche ancestrali

Il settore lucano genera un indotto da 20 milioni di euro, ma acquista valore soprattutto lontano dalla regione. Dal 20 al 29 novembre Matera prova a cambiare rotta

La festa di Sandrigo continua con il contest sulla pizza, ma gli eventi golosi per la prossima settimana sono tanti

Una rassegna dei locali dove andare a colpo sicuro, dai più tradizionali a quelli creativi. E attenzione al pane, grazie ai consigli di Francesco Arnesano

Compie 100 anni il Pastificio Martelli. Un compleanno importante festeggiato a Lari, in provincia di Pisa, dove ha da sempre sede l’azienda

Fresca e funzionale, sarebbe stata perfetta per il Manuale della cucina voluto dall’artista

La nuova accademia nata dalla volontà di Iside De Cesare, cuoca della Parolina di Trevinano. Percorsi formativi per professionisti, ma anche per amatori

Il progetto della cantina Rivetto di Serralunga d’Alba: oltre mille bottiglie in affinamento per un anno a 34 metri di profondità nell’estremo nord della Norvegia

Dal 24 al 27 settembre la prima edizione della kermesse dedicata al panino italiano per eccellenza