“Nei programmi di oggi forse manca la spontaneità che era l’ingrediente principale dei miei”

Nel nuovo libro dello chef del Ratanà di Milano non solo ricette ma riflessioni: “Non importa solo il come, tutti sanno fare un piatto. La cosa decisiva è il perché”

Poco distante dalla Capitale una fattoria non profit: 600 ortaggi provenienti da ogni continente. “Le regaliamo agli chef per sperimentare la biodiversità”

Prodotti che rischiano di scomparire, dimenticati dal mercato, ma non dal palato. E in provincia di Ravenna una festa li celebra

L’episodio a Vigo, in Galizia, durante la manifestazione Conxemar, dedicata ai surgelati di mare. La ditta coinvolta ha sede a Sant’Arcangelo di Romagna: “Non siamo per tutti”

Il furto, ad opera di almeno 7 banditi, nella tenuta della casa vinicola nei dintorni di Cortona. Sparite circa 30mila bottiglie di Tignanello, Solaia e altre etichette

A Vittorio Veneto, una due giorni tra filari, festa e confronto sul futuro del vino

A Milano la manifestazione con Giovanni Storti di Aldo, Giovanni e Giacomo e Davide Longoni, mago della panificazione: “Garantire agli agricoltori il giusto guadagno”

Un piatto di recupero che è una piccola lezione di economia domestica. Lo prepariamo con i consigli dello chef Filippo Baroni del ristorante Mater di Moggiona di Poppi

Gli studi degli scienziati irlandesi dell'APC Microbiome: benefici su attenzione, salute e umore

Il locale più grande del marchio occupa 500 metri quadrati e introduce il servizio al tavolo, un laboratorio di panificazione e altre sorprese

Lorenzo Antinori, romano, per il secondo anno consecutivo in vetta alla classifica di The 50 Best Bars: ricette classiche, ospitalità e cura dei dettagli

Il Bar Leone di Hong Kong, guidato dal romano Lorenzo Antinori bissa la vittoria dello scorso anno, seguito sul secondo gradino dal Moebius di Milano

A 120 anni dalla nascita del grande intellettuale torinese, un convegno a Milano alla Fondazione Mondadori per sottolinearne l’attualità. Il suo “Viaggio nella valle del Po” fu il primo reportage enogastronomico prodotto dalla Rai

Alla corte dello chef modenese e della moglie Lara Gilmore il ritrovo di chef e pizzaioli di tutto il mondo