I pescatori italiani costretti ad acquistare il prodotto dai tunisini. La protesta: “Il rispetto delle regole pesa come un macigno nell'economia di tante famiglie, ma c’è chi non rispetta le norme. Intervenga il governo, serve un coordinamento internazionale”

Con o senza patate e fagiolini, il piatto simbolo di Francia, apparso anche nel film Ocean’s Eleven, continua a solleticare i golosi. Anche nelle nuove interpretazioni

L’idea di Ciccio Sultano e Gabriella Cicero è diventata una solida realtà: a Ragusa Ibla l’inclusione sociale inizia al ristorante, il risultato è nel piatto, con una Sicilia multietnica e mediterranea

Ha cambiato il volto dell’isola: sua la battaglia per il riconoscimento della Dop dei capperi, una delle specialità simbolo del territorio

Un volo in orbita, per tre settimane, per il Mumm Cordon Rouge, per l’occasione ribattezzato “Stellar”. La bottiglia ha superato i test, e fatto brindare gli astronauti

Figlia dello sharbat portato dagli arabi sull’isola, la specialità ghiacciata non finisce mai di stupire: da Palermo ad Acitrezza fino a Salina, ecco gli indirizzi da non perdere

Il prodotto era importato dall’isola-Stato, ma etichettato come italiano o siciliano: scattano le denunce. Accertamenti nei supermercati

Una baita che ha il sapore dell’ospitalità e dei cibi e dei vini dell’Alto Adige. Oggi è gestita dai fratelli Schneider: “Nel 2026 il nostro piccolo angolo compie 50 anni, ci emoziona pensare ai traguardi raggiunti”

L’iniziativa voluta dall’Onaf, associazione impegnata a valorizzare un patrimonio. Il presidente Adami: “E con il progetto ‘Città del formaggio’ creiamo cultura e turismo”

Nel 1970 occupava il 68% della superficie vitata dell’Alto Adige. Oggi è all’8%, ma il ridimensionamento quantitativo è stato compensato da una crescita qualitativa radicale

Wine&Bike Alto Adige Collection è la novità dell’estate 2025. Chilometri di ciclabile che si perdono tra campagne e filari dove è possibile fermarsi per degustazioni, tra un calice di Schiava e un Sauvignon Blanc

Il 15 giugno si celebra la Giornata mondiale dedicata al prodotto che, per Neruda, “concentra in sè la memoria del sole”. Oggi l’Italia è il primo Paese esportatore di pelati, passata e concentrati

Dalla pizza alle preparazioni casalinghe fino ad arrivare al fine dining: un prodotto che è orgoglio nazionale, valorizzato nel piatto e nel bicchiere

Dopo Licata e Milano lo chef apre il terzo locale, affidandolo a Giuseppe Calvaruso. La proposta parallela a “La Madia” giura fedeltà alla tradizione siciliana

Cono o coppetta all’insegna della sperimentazione: le creme si arricchiscono di basilico, fichi secchi e mandorle in infusione. Da Torino a Catania, passando per Parma e Roma, le gelaterie da non perdere

La chef Chiara Pavan ha fatto da apripista nell’alta ristorazione. Per chi vuole provare a casa, ecco il ‘Ricettario extraterrestre per cucine terrestri”

Nella regione ci sono oltre 50 cultivar. Mario Terrasi: “Un modo per non far scappare i giovani”. La chef Patrizia Di Benedetto: “In famiglia spesso si pensa di non potersi permettere un prodotto di qualità, poi però si spende per le merendine”

Ecco tutti i trucchetti per riconoscere quello di alta qualità

Trenta cultivar per un novero infinito di piatti: il prezioso Evo siciliano non è un ingrediente da aggiungere: è il cibo che dà senso a tutto il resto. Gli esempi degli chef Ciccio Sultano e Pino Cuttaia

Un mestiere nuovo, ma in crescita: a iscriversi non sono solo appassionati o operatori di sala, ma sempre più spesso produttori che vogliono conoscere a fondo il prodotto