Ultimamente si è scoperto che esiste il cosiddetto “stomaco da dessert”, cioè quella voglia di zucchero che resiste dopo che la fame è stata placata

Sempre più studi suggeriscono che i microbi presenti nell’intestino svolgono un ruolo chiave nel metabolismo, nella produzione di energia e nella forma fisica generale

Il consiglio dello chef Giuseppe Di Iorio, padre di una bimba celiaca: “Scegliete locali dove potete parlare apertamente con chi cucina, un locale serio non si infastidirà, anzi”

Negli ultimi anni nel mondo del “senza glutine” c’è stato un vero salto di qualità: ricerca, personale ben informato e prodotti dedicati. Ecco quelle che abbiamo selezionato

Alle porte di Roma arriva Celiakè?!, un festival itinerante sulla cucina per celiaci, tra ricette e stand di prodotti senza glutine

È lo stile alimentare più amato al mondo, ma i prezzi delle materie prime sono spesso alti e le preparazioni richiedono tanto tempo in cucina. Il sondaggio alla vigilia del Salone a Paestum

L’estratto di tapioca come dolcificante, la birra di Bud Spencer, la pasta proteica, lo zafferano spry e l’uovo veg liquido già pronto: tutte le novità e le curiosità al centro della gastronomia

La dottoressa Sara Farnetti dell’università Cattolica di Roma: “Ci sono cose molto più dannose dell’alcol, eppure se ne parla di meno. Ma sui dealcolati vi dico che...”

A Tuttofood imitazioni di prosciutto, sia cotto che crudo, petto di pollo e bresaola: è boom di plant based

È dedicato al mare il nuovo numero dei Piaceri del Gusto. Che cosa mettere nel piatto per essere sostenibili? Il dilemma tra stagionalità, granchi blu e pescatori che sanno ascoltare il ritmo delle onde

Una tendenza legata alla dieta: l’aumento del consumo di farmaci per perdere peso spinge molti consumatori a integrare con cibi proteici per recuperare muscolatura. Ma serve attenzione

Ogni settimana gli utenti dell’AI nel mondo crescono del 33% e molti sono interessati a un piano di alimentazione, ma si rivela utile solo per qualche consiglio

Una ricerca mostra come frutta, fibre alimentari, latticini e caffeina aiutano a combattere i sintomi

Il programma prevede, entro il 2026, l’eliminazione di 8 prodotti a base di petrolio presenti nel cibo, molti dei quali già vietati nella Ue

Pasto leggero senza rinunce: per iniziare crudités, poi pasta con verdure, secondo, vino e dessert. Il nutrizionista Luigi Torchio: “Uno sguardo alla salute e alla linea, senza trascurare il palato”

Impossibile resistere alle tentazioni dei giorni di festa. Per contrastare gli eccessi, molte verdure, tanta acqua, movimento e qualche rinuncia

Si trovano ovunque, dall’aria all’acqua, e sono tossiche: ecco come l’alimentazione può venirci in soccorso per ridurre gli effetti nocivi sugli organi

L’alimentazione occidentale – ma non la Dieta Mediterranea - è riconosciuta come un fattore di rischio ambientale per lo sviluppo di malattie allergiche, molte delle quali sono esplose dopo il Covid

Il cambio dei ritmi del sonno può provocare molti problemi di adattamento, soprattutto nei primi giorni. Ecco come l’alimentazione può influire

Regimi forzati o squilibrati spesso sono sintomo di un rapporto conflittuale con il cibo. Per questo è sempre importante affidarsi a uno specialista