La cottura, soprattutto in gravidanza, è fondamentale. E attenti al falso mito che il succo di limone sia sufficiente a eliminare potenziali microrganismi patogeni

Neoplasia rara e aggressiva dei dotti biliari, richiede un approccio terapeutico multidisciplinare in cui l’alimentazione gioca un ruolo cruciale, prima e dopo l’intervento chirurgico: verdure, frutta e legumi fra i cibi consigliati

A tavola è necessario gestire il diabete di tipo 1 ed è possibile seguendo alcune indicazioni

Dall’alimentazione alle carenze vitaminiche, fino ai rischi cardiovascolari: l’omocisteina diventa un nuovo campanello d’allarme per la salute, mettendo in discussione diete restrittive e abitudini scorrette spesso sottovalutate

L’originale percorso di Kioene, l’azienda veneta che ha completamente abbandonato le proteine animali e ora è leader del plant based in Italia

Nel periodo delle competizioni saranno serviti oltre 3 milioni di pasti. “Casa Italia” è divisa in tre sedi e si affida agli chef Graziano Prest, Fabio Pompanin e Davide Oldani

I tre elementi combinati insieme possono aiutarci a vivere di più: ecco come fare

I regimi alimentari “uguali per tutti” non funzionano per le donne. Per loro la nutrizione deve tenere conto delle fluttuazioni degli ormoni, del ruolo di intestino e fegato e dei diversi momenti della vita

Agrumate, balsamiche, erbacee o floreali: Spice Vibe le classifica in famiglie aromatiche in una mappa emotiva. Un approccio per cui ad ogni aroma è legato uno stato d’animo

Uno studio evidenzia il valore del prodotto, confermando invece i rischi con maggiori assunzioni di alimenti come carni, burro, formaggio e creme gelato

La dieta post abbuffate natalizie: non serve eliminare i carboidrati. Pasta integrale a pranzo, proteine a cena, sì alle erbe amare. I pasti nel dettaglio

Nel mirino bevande zuccherate, snack e dolciumi. La nuova normativa vieta gli spot di “junk food” in tv in fascia protetta e blocca le promozioni online per contrastare l’obesità infantile

Il nuovo anno si apre per gli italiani all’insegna di preoccupazione e insicurezza, che influenzano spesa e consumo. Le ricerche Coop e Nomisma fotografano un Paese prudente, concentrato su un’alimentazione sempre più domestica, salutare e consapevole

Da tenere sempre presente la stretta correlazione tra alimentazione e problemi cardiocircolatori. L’ideale è seguire le indicazioni previste dalle linee guida sui nutrienti da assumere

Ricco di collagene, viene considerato un toccasana anti age. E, soprattutto negli Usa, è un fenomeno di costume, con aziende e locali specializzati

Dalla pastina glutinata di Buitoni nel 1847, per fortificare bimbi e anziani, ai cibi gluten free per proteggere i celiaci: storia di una proteina che non passa inosservata

Chiara Manzi, con la sua Accademia di medicina culinaria ha ideato il metodo “Cucina Evolution”: un ritorno alla tradizione italiana, ma filtrata attraverso le scoperte più recenti sulla longevità, sulle cotture, sugli abbinamenti

Dal salmone alle verdure ricche d’acqua, così è possibile arrestare il senso di appetito senza esagerare

Il ministro possibilista sulle stretta. ll commissario europeo all'Agricoltura, Christophe Hansen: “Valutare anche l’accessibilità economica degli alimenti”. Intanto l’Irlanda rallenta sulle etichette sanitarie per vino e alcolici: rinvio al 2028 dopo le pressioni dei partner europei

Le micotossine sono composti tossici in grado di contaminare alimenti come frutta secca, cereali, spezie, e arrivare all’uomo sviluppandosi in qualunque punto della filiera alimentare