Con le festività di fine anno si è mangiato e bevuto al grido di: “chi vuol esser lieto sia del doman non c’è certezza” come direbbe Lorenzo de’ Medici. Ma il domani fortunatamente arriva e con esso si presenta la sommatoria delle esagerazioni. Inevitabile, in quest’ultimo caso, constatare di aver preso dei chili. A tutto c’è rimedio, ma certo non con scorciatoie dannose come intraprendere diete assurde. Il consiglio che spesso si sente e si attua è quello di eliminare completamente tutti i cibi ricchi di carboidrati, come la pasta, il riso, il pane e di privilegiare solamente cibi ricchi di proteine, come carne, bianca e rossa, pesce, uova e formaggi.

Benessere a tavola

Grassi saturi e zuccheri semplici, ecco perché fanno male al cuore

di Giorgio e Caterina Calabrese 19 Dicembre 2025

È ovvio che si tratta di dannosi regimi iperproteici che subito illudono facendo perdere qualche chilo ma poi, tornando al normale regime di tutti i giorni, si riprendono i chili con “interessi da usurai”, ad esempio se si sono persi 3 chili se ne riprenderanno 4 o più. Il regime alimentare ideale è quello mediterraneo ricco di cibi con tanta fibra vegetale, è quindi consigliabile un regolare consumo di frutta e verdura ricordando sempre di assumere liquidi oltre che come semplice acqua anche con tisane e simili, ottime anche le spremute d’arancia, prezioso frutto di stagione.

Si deve iniziare la giornata con una giusta ed equilibrata colazione, senza cedere alla tentazione di saltarla: una buona tazza di tè che aiuta a sgonfiare, oppure un caffè d'orzo oppure la spremuta d’arancia, di cui dicevamo prima oppure un frutto fresco di stagione e uno yogurt magro con 30 gr di cereali integrali.

Per lo spuntino di metà mattinata si possono replicare gli alimenti della colazione magari alternandoli.

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A pranzo è bene iniziare con della verdura cruda come una ricca insalata colorata o delle carote julienne scondite o con poco sale e un filo d'olio, ideali per rafforzare l’intestino e contrastare una digestione lenta. Anche le verdure bollite o cotte al vapore sono consigliabili, vanno bene cavolfiore, cavolo tutte ricche di fibre, Potassio e Magnesio possono essere accompagnate con 50 gr di riso integrale.

Per lo spuntino pomeridiano si possono scegliere alimenti ricchi di proteine e fibre come la frutta secca come: noci, nocciole, mandorle e pistacchi.

Poi a cena è bene che non manchino le proteine come carne magra tipo tacchino e pollo oppure pesce azzurro, ma sempre il tutto accompagnato con verdure cotte al vapore o bollite, va bene anche un minestrone di verdure varie senza patate, ma vanno bene anche le patate se non si sono introdotti carboidrati, bene anche una zuppa di verdura seguita da una bistecchina di carne rossa o tacchino alla griglia. È bene consumare carboidrati integrali una volta al giorno a pranzo oppure a cena ma occorre limitare la quantità a 50 grammi al posto dei soliti 80 grammi.

Benessere a tavola

Ecco i cibi (leggeri) che ci fanno sentire sazi

di Giorgio e Caterina Calabrese 21 Novembre 2025

Buone le erbe amare perché facilitano il lavoro di fegato e cistifellea, e contribuiscono a stimolare la bile con effetti benefici anche sul sistema immunitario. Il cardo mariano (Silybum marianum) è un ottimo epatoprotettore grazie alla silimarina un complesso di principi attivi capaci di proteggere e rigenerare le cellule del fegato, ciò migliora la funzionalità epatica. A pranzo o a cena non dimenticare i legumi. Le lenticchie sono presenti su tutte le tavole a Capodanno ma risultano sempre vantaggiose, in particolare nel dopo feste. Per una remise en forme non si può fare a meno dell’attività fisica, meglio di tipo aerobica come la camminata veloce, nuoto, bici, ecc.