Una ricerca mette in evidenza come Millennial e Gen Z si sentano più liberi delle generazioni precedenti di infrangere le regole gastronomiche e di non accettare il “taste shaming”. Ecco i 10 piatti più amati

Ecco dieci tappe per altrettanti paesi di una delle coste più suggestive al mondo, da vivere anche attraverso un piatto di pasta

Ecco una selezione di specialità prese in prestito da chef che hanno fatto la storia della tavola marinara

Il progetto televisivo “Retzetas Antigas”, scritto e condotto da Pietro Mereu, per recuperare un tesoro culturale che rischia di scomparire nel silenzio

Procedimenti semplici da replicare nella cucina di casa per non sprecare nulla, e creare piatti golosi per i giorni dopo le feste

Pasto leggero senza rinunce: per iniziare crudités, poi pasta con verdure, secondo, vino e dessert. Il nutrizionista Luigi Torchio: “Uno sguardo alla salute e alla linea, senza trascurare il palato”

Giro del mondo dei piatti tradizionali di questo giorno speciale: dalla Spagna al Sud America, le creazioni dei fedeli per rispettare il precetto senza rinunciare al gusto

Le verdure primaverili, la carne che ritorna dopo i giorni di magro della Quaresima, le immancabili uova: abbiamo selezionato alcuni piatti tipici della festa attingendo alle tradizioni regionali

Apre a Casa Artusi, a Forlimpopoli, la nuova postazione interattiva per scoprire l’archivio epistolare del padre della gastronomia italiana: oltre duemila lettere, cartoline e documenti

Il piatto “con dentro l’anima”, simbolo della primavera, cucinato dallo chef romano

Il Consorzio di tutela Zampone e Cotechino Modena Ig lancia la sfida: piatti originali dove i salumi diventano i protagonisti della tavola

Una giornata per celebrare la loro versatilità e i loro valori, tra proteine vegetali, fibra e minerali. Da nord a sud del Paese, così vengono valorizzati

La finalissima tra i Kansas City Chiefs e i Philadelphia Eagles segna l’apice dei party casalinghi. Nachos e guacamole continuano a ingolosire gli americani. L’esperto: oggi preparazioni veloci e cibi da asporto hanno soppiantato le ricette tradizionali

I cento anni dell’amatissimo vino veneto a “Opera Prima”. Il Master of Wine Andrea Lonardi: “È un po’ come lo champagne: sono vini prodotti con metodi tradizionali entrambi, legati a un metodo di produzione preciso, che però ogni produttore interpreta a modo suo”

Compie 25 anni il progetto di tutela e valorizzazione del patrimonio enogastronomico della regione. Un territorio tra passato e futuro: se nel Mugello dominano i tradizionali tortelli di patate, a Pisa trionfa il poke

Prove sempre più dure nella sesta puntata: tra gli ingredienti peruviani di Pía León e le pizze fritte di Franco Pepe, solo i migliori restano in gioco

Cosa accadrà nella sesta puntata del talent di Sky, che metterà gli aspiranti chef a confronto con i temi della biodiversità e della sostenibilità

Un gruppo di studiosi ha portato avanti un’analisi scientifica su uno dei piatti italiani più amati. La scoperta: cruciale il rapporto fra amido e formaggio. Ecco le dosi

Le ricette di cuochi e pasticcieri, da Massimo Bottura a Gualtiero Marchesi e Iginio Massari, per riciclare il lievitato delle feste in maniera creativa, tra gusti dolci e salati

Gaetano battibecca con Cannavacciuolo prima di uscire dal gioco. Lo chef: “Non sai di cosa parli”. E in due sbagliano la cottura