Nato dall’incontro tra la scuola dei pasticcieri svizzeri e la tradizione siciliana, per oltre un secolo è rimasto legato quasi esclusivamente a Caltanissetta

Nel 1946 una ricetta con molluschi e alghe viene inserita nel menu di un ristorante di Honolulu. È l’inizio di una crescita inarrestabile

Il dolce simbolo dell’isola azzurra. Ne raccontiamo la storia e la prepariamo con i consigli di Salvatore Elefante, Executive Chef del Jumeirah Capri Palace

Nei commenti i puristi non perdonano: “Sarà deliziosa, ma chiamatela in un altro modo”

Leggenda vuole che sia stato inventato proprio durante il mese di settembre. Storia e ricetta del piatto simbolo della città

Una preparazione domestica e confortevole, preparata seguendo i consigli di Angelo Pumilia, executive chef de La Foresteria Planeta di Menfi

Creata nel 1917 al Ritz-Carlton da un ricordo d’infanzia dello chef Louis Diat, divenne subito un successo, amata da banchieri e presidenti. Ma dopo la Seconda Guerra mondiale rischiò di cambiare nome

Un piatto di recupero che profuma d’estate. Lo prepariamo con i consigli Paolo Lavezzini, executive chef del Four Seasons Hotel Firenze

Ricette sbagliate trasforma l’opera di Giovanni Vialardi in una caccia al tesoro tra piatti dimenticati e ricette antiche

Il grande classico di mare conquista il 51% dei vacanzieri. Ma avanzano sushi push pop, gelato alcolico, dinner performance e cene in solitaria

Dalla bomba di riso alla piacentina al pollo con i peperoni della tradizione romana, il pranzo dell’Assunta nasce come celebrazione del duro lavoro, con l’opulenza della festa

La versione creativa di uno dei piatti estivi più amati di sempre. Lo prepariamo con i consigli dello chef Giuseppe Aresta del ristorante Vista di Ostuni

Il generale che sconfisse Napoleone preferiva carne fredda e pane, mentre la prima traccia scritta arrivò dopo la sua morte. Storia e ricetta del grande classico in crosta rilanciato da Gordon Ramsay

Il frutto può essere impiegato come materia prima per piatti diversi dal solito, per i quali si sono ingegnati anche grandi chef come Niko Romito e Heinz Beck

Versatile e dalle tante proprietà, può esprimersi al meglio anche in preparazioni diverse dall’amatissimo avocado toast. Ecco la nostra selezione per la Giornata mondiale

Arrivato negli Usa insieme agli immigrati tedeschi dei primi del ‘900, deve buona parte della sua fama a Topolino. Tutta la storia e come prepararne una variante a casa

Il 29 luglio è il giorno giusto per ripercorrere una storia fatta a strati: dalla lagana romana alle ricette regionali, fino ai fumetti e al bordo croccante celebrato da Bottura

Dalle fosse scavate nel tufo al ragù della domenica, la storia di una cucina contadina e della famiglia D’Ambra, che da oltre trent’anni ne difende paesaggio, biodiversità e riti familiari

Un piatto con un condimento tipicamente bolognese, preparato con i consigli della chef Aurora Mazzucchelli di Sasso Marconi

Dai vermicelli di Ippolito Cavalcanti alle due versioni ischitane sulla sua nascita, tra leggende, case di tolleranza e la contesa con il Lazio