Il Guinott di Guido Castagna ha conquistato il massimo del punteggio all’International Chocolate Awards Craft Chocolatier

A Napoli ultimi lavori di restyling e rilancio per il marchio storico oggi guidato da Francesco Bernardo. Il laboratorio dei dolci nelle mani del pasticcere Davide Piterà

In Friuli pescatori locali protagonisti, mentre la Toscana celebra la chianina

Da Pisa a Prato, da Firenze a Pistoia la tradizione artigiana prende forma dando vita a una vera e propria “Chocolate Valley”. Ecco chi sono i protagonisti di questo movimento

Nel centro cittadino, in soli 20 metri quadrati di negozio, la coppia ha dato vita a una bakery premiata dal Gusto

Come preparare il dolce tipico di Carnevale seguendo le indicazioni della pastry chef

A Roma, tra la Basilica di Santa Maria Maggiore e Piazza Vittorio, compie 110 anni il tempio di questo iconico dolce, amato anche da Zeffirelli e Napolitano

Gelato grande protagonista con la Coppa del Mondo e con le nuove tendenze per il 2026. E poi cioccolato, caffè e pasticceria. E il salato fa capolino con la pizza

Un dessert tipico solo della città lombarda e dei suoi dintorni. Secondo la leggenda la sua origine risale al tempo del Barbarossa. Ecco la storia, e la ricetta

Un concorso per individuare il dolce da abbinare alle festività: vince Andrea Mammoliti con il suo “Profumo di riviera”

A Pinerolo il dolce creato per la principessa Jolanda di Savoia ancora oggi tra dischi di biscotto al cacao, chantilly, torrone, gianduia e ciliegie sotto spirito racconta quel Piemonte elegante ma sobrio

Una rassegna dei lievitati realizzati da alcuni dei migliori cuochi italiani, da Massimiliano Alajmo a Mauro Uliassi

A Grottaminarda (Av) i torronifici si susseguono uno dopo l’altro. Qui Franco Cataruozzolo, nel suo piccolo laboratorio, sforna capolavori di dolcezza ed equilibrio. A cominciare dallo Spantorrone

Si chiama Panettonic ed è nata da un’intuizione di Nicola, figlio del maestro. On line in vendita solo in una confezione con un lievitato e una bottiglia di gin a 129 euro, negli store si può comprare anche singola

I pasticceri lavorano gli ingredienti e studiano i territori per arrivare a offrire prodotti sempre più innovativi sia nell’impasto sia nella glassatura

Fantasia, sapori e abbinamenti nuovi per scoprire il volto più dolce del Natale interpretato da alcune delle migliori pasticcere

I dati dell’Osservatorio Sigep Natale sulle abitudini e sulle tendenze per il periodo delle feste. I dolci non sono più una rinuncia e le vendite in Italia crescono del 2,3%

La pastry che ha lavorato a ElBulli e oggi guida un laboratorio a Livorno è protagonista della “Settimana della cucina italiana nel mondo”

La famiglia Tagliazucchi e oltre cinquant’anni di storia vissuti dentro un impasto, raccontando un mestiere e un’idea di pasticceria: quella di Giamberlano

A Roma, alla The World Trophy, arriva il trionfo dei maestri asiatici che superano Marocco e Argentina. Italiani premiati per la pralina più buona