A Grottaminarda (Av) i torronifici si susseguono uno dopo l’altro. Qui Franco Cataruozzolo, nel suo piccolo laboratorio, sforna capolavori di dolcezza ed equilibrio. A cominciare dallo Spantorrone

Si chiama Panettonic ed è nata da un’intuizione di Nicola, figlio del maestro. On line in vendita solo in una confezione con un lievitato e una bottiglia di gin a 129 euro, negli store si può comprare anche singola

I pasticceri lavorano gli ingredienti e studiano i territori per arrivare a offrire prodotti sempre più innovativi sia nell’impasto sia nella glassatura

Fantasia, sapori e abbinamenti nuovi per scoprire il volto più dolce del Natale interpretato da alcune delle migliori pasticcere

I dati dell’Osservatorio Sigep Natale sulle abitudini e sulle tendenze per il periodo delle feste. I dolci non sono più una rinuncia e le vendite in Italia crescono del 2,3%

La pastry che ha lavorato a ElBulli e oggi guida un laboratorio a Livorno è protagonista della “Settimana della cucina italiana nel mondo”

La famiglia Tagliazucchi e oltre cinquant’anni di storia vissuti dentro un impasto, raccontando un mestiere e un’idea di pasticceria: quella di Giamberlano

A Roma, alla The World Trophy, arriva il trionfo dei maestri asiatici che superano Marocco e Argentina. Italiani premiati per la pralina più buona

Al museo del Risorgimento l’inaugurazione di DolcissimArte: i pasticceri della regione protagonisti di uno show con tutto il meglio della tradizione

Dal 6 al 9 novembre oltre 100 maestri protagonisti nel capoluogo piemontese tra musei, gallerie, palazzi storici e tram

Un volume da collezione, un oggetto di design da sfogliare per scoprire la filosofia che ha reso il pasticcere giapponese protagonista a Parigi

Vittorio Caminiti, alla guida del museo di Reggio Calabria dedicato al frutto: fino a 30 anni fa si pensava fosse velenoso, ora si sta imponendo come prezioso ingrediente per chef e pasticcieri

La pasticceria secondo Elmi e Fanella, tra cioccolato e crema: un linguaggio universale, tra maestria e innovazione

Dopo la masterclass a Londra, ecco un viaggio a Las Vegas per rappresentare la pasticceria italiana all’International Baking Industry Exposition

Antonio Costagliola ha vinto il Pastry Bit Competition. Sul costo dei dolci: “I prodotti con ingredienti speciali non possono essere sottopagati”. Il sud e la tradizione: “In evoluzione, ora stiamo crescendo con i panettoni”

Al via la collaborazione con la storica maison milanese fondata nel 1817: “Partire sempre dalla tradizione, dal bagaglio di cultura che ci è stato tramandato e guardarlo con occhi nuovi, occhi aggiornati ai trend contemporanei”

Il premio sponsorizzato da Mulino Caputo, in giuria Gennarino Esposito, Sal De Riso e Sabatino Sirica. Tra i 7 finalisti trionfa Alessandra Bernardini

Tra le più iconiche, "Oops mi è caduta la crostatina al limone" di Bottura. Ma chiunque a casa può realizzare la frolla perfetta: ecco come fare

In questo angolo incantato della Sicilia la tradizione dolciaria racconta storie di vecchi conventi e ricette di famiglia. Viaggio tra i luoghi dove ritrovare sapori antichi

Stanno per aprirsi le candidature per far parte della giuria della World Cup dedicata al dolce italiano più famoso. I criteri per partecipare