La pastry chef ha aperto a Livorno un locale che unisce dolce e salato. Dal laboratorio di alta pasticceria all’attività in centro con un’idea: “Diventare un riferimento e valorizzare gli ingredienti del territorio”

Una preparazione semplice ma gustosissima. La realizziamo con i consigli di Daniele Rota, chef dell’osteria Antiche Sere di Torino

Dopo aver visto più volte trionfare i pasticcieri campani nelle competizioni sul milanesissimo panettone, la riscossa: Juri Caseri, della Forneria del Lago a Paratico in provincia di Brescia, è stato premiato per la migliore versione del tipico dolce partenopeo

Lo stupore inizia osservando, per poi proseguire a ogni morso scoprendo una raffinata ricerca sugli ingredienti, accompagnata dalla fantasia

La sua origine è è stata oggetto di intrighi e battaglie legali, in particolare tra l’Hotel Sacher e la pasticceria Demel. Di certo c’è però che la Sachertorte resta un classico intramontabile

Presentata a Cosmoprof il progetto che traduce i grandi dolci del Maestro in linee che comprendono shower gel, body scrub, body lotion, hair e body mist, eau de parfum e lip balm

Dall’antica tecnica della ghiaccia reale riproposta con le sue forme eleganti fatte di zucchero a velo e albume a disegni floreali e scorci cittadini stilizzati. Ecco le proposte più golose in arrivo

Oggi festeggia la sua Giornata mondiale. È il dessert più apprezzato dagli italiani e la quinta parola della nostra cucina più conosciuta all’estero: il tiramisù si presta a infinite interpretazioni dolci e salate

Il Guinott di Guido Castagna ha conquistato il massimo del punteggio all’International Chocolate Awards Craft Chocolatier

A Napoli ultimi lavori di restyling e rilancio per il marchio storico oggi guidato da Francesco Bernardo. Il laboratorio dei dolci nelle mani del pasticcere Davide Piterà

In Friuli pescatori locali protagonisti, mentre la Toscana celebra la chianina

Da Pisa a Prato, da Firenze a Pistoia la tradizione artigiana prende forma dando vita a una vera e propria “Chocolate Valley”. Ecco chi sono i protagonisti di questo movimento

Nel centro cittadino, in soli 20 metri quadrati di negozio, la coppia ha dato vita a una bakery premiata dal Gusto

Come preparare il dolce tipico di Carnevale seguendo le indicazioni della pastry chef

A Roma, tra la Basilica di Santa Maria Maggiore e Piazza Vittorio, compie 110 anni il tempio di questo iconico dolce, amato anche da Zeffirelli e Napolitano

Gelato grande protagonista con la Coppa del Mondo e con le nuove tendenze per il 2026. E poi cioccolato, caffè e pasticceria. E il salato fa capolino con la pizza

Un dessert tipico solo della città lombarda e dei suoi dintorni. Secondo la leggenda la sua origine risale al tempo del Barbarossa. Ecco la storia, e la ricetta

Un concorso per individuare il dolce da abbinare alle festività: vince Andrea Mammoliti con il suo “Profumo di riviera”

A Pinerolo il dolce creato per la principessa Jolanda di Savoia ancora oggi tra dischi di biscotto al cacao, chantilly, torrone, gianduia e ciliegie sotto spirito racconta quel Piemonte elegante ma sobrio

Una rassegna dei lievitati realizzati da alcuni dei migliori cuochi italiani, da Massimiliano Alajmo a Mauro Uliassi