La storia del marchio nato a Verona nel 1894, dalle dolci creazioni del fondatore fino alla vendita alla multinazionale Valeo Foods, passando per il fallimento del 2018

Klainguti, nel centro storico, riapre dopo delicati lavori di ristrutturazione durati quasi cinque anni. A sfornare le delizie che l’hanno resa celebre è Michel Paquier

Il bistrot sarà gestito dal figli del Maestro pasticciere, con un format replicabile e prezzi “democratici”. Grande attenzione ai business lunch

Sulla “nave più bella del mondo”, ormeggiata nel porto di Napoli, riconoscimenti a Sal De Riso, Nino di Costanzo e Giuseppe Stanzione

L’annuncio dell’accordo con il quale il grande gruppo dolciario prende il controllo. L’azienda continuerà comunque ad essere guidata dalla famiglia dei fondatori

Masterclass del maestro pasticciere italiano a Londra, dove il tipico dolce italiano è sempre più apprezzato: “Ma non mangiamolo solo a Natale”

Procedimenti semplici da replicare nella cucina di casa per non sprecare nulla, e creare piatti golosi per i giorni dopo le feste

Pasticcieri e maître chocolatier propongono creazioni sempre più audaci. Da quella di Ernst Knam a quella di Iginio Massari, ecco le versioni che ci hanno colpito di più

Cavagnetti, bussolano, ciaramicola e tanti altri: sono i dolci di Pasqua tradizionali e antichissimi che spesso sono conosciuti solo nelle zone di origine. Eccone una rassegna

Un dolce nuziale davvero sui generis presentata all’Expo 2025 di Osaka, in un progetto che fonde pasticceria e tecnologia. Sul dessert anche due orsetti gommosi animati da sistemi pneumatici interni

Versioni alternative del tipico dolce pasquale, grazie all’apporto di vini, liquori e distillati, dal Moscato alle vinacce. In questo modo i sapori tradizionali acquistano più profondità e gli aromi si fanno più intensi e persistenti per un’esperienza unica

Una selezione dei lievitati super artigianali, prodotti da maestri pasticcieri e chef esclusivamente con lievito madre vivo da rinfresco

Gianni Comparini premiato dal Comune con il “Virgilio d’oro” per il suo ruolo nel commercio cittadino. “Ho iniziato a 13 anni, oggi produco ancora tutto a mano”

Durante il suo discorso il sovrano britannico ha sorpreso l’aula di Montecitorio citando questo prodotto, molto amato in Inghilterra. Ecco la sua storia

Il “Picasso della pasticceria francese” porta i suoi dolci al ristorante L’Olivo, all’interno del Capri Palace. E a Natale ecco per la prima volta la linea di panettoni

Si rinnova il binomio Lavoratti 1938-Gucci Osteria: abbiamo assaggiato l’uovo al cioccolato ideato da Karime López e “Taka” Kondo sotto la regia dello chef e dei maestri cioccolatieri dell’azienda ligure

Con piccole o grandi varianti, è presente in tutta l’isola. Ne abbiamo selezionato alcune che si possono considerare imperdibili, da quella di Corrado Assenza a quella della pasticceria Bonajuto di Modica

Ha lavorato in importanti cucine poi, tornata in patria, la pastry chef del ristorante vegano “Faro” è stata celebrata con l’elezione a migliore pasticcera d’Asia. “Uso mandorle, pistacchi e nocciole italiane, i miei dolci sono plant based”

Aumenti del 7% di chiacchiere e castagnole rispetto allo scorso anno. Per Coldiretti in tutto gli italiani spenderanno 220 milioni di euro nelle specialità carnascialesche. E quasi 4 famiglie su 10 le preparano da sé

Dopo le polemiche per il dolce venduto a 100 euro al chilo da Iginio Massari, intervengono i pasticcieri, da Sal De Riso ad Andrea Tortora: “Non è caviale. Ma se il Maestro riesce a venderle a questo prezzo, buon per lui”