Il pasticciere dell’Aquila, considerato tra i migliori d’Italia, si racconta. Dai primi tiramisù preparati a dieci anni nel ristorante di famiglia alla formazione con Michel Belin e Michel Bras

Il caldo esalta burro, morbidezza e profumi. Dalla Gioconda dei Cerea alle creazioni con plancton, Pitina, frutta e zafferano, ecco le versioni dolci e salate che sfidano il calendario

Con ben 19 gelaterie per meno di 9000 abitanti, e un’alta concentrazione di recensioni a 5 stelle, il borgo in provincia di Vibo Valentia è al primo posto nella classifica stilata da Avis

In occasione dell’International Kissing Day che ogni anno si celebra il 6 luglio, una storia che ci riporta all’inizio del secolo scorso

Una ricerca di Astra indica le tendenze attuali: meno zucchero e più ingredienti salutari, dalla spirulina alle vitamine

Prodotte quasi esclusivamente a Lamporecchio, in provincia di Pistoia, sono un irresistibile snack dolce amato in tutta la Toscana

Dal profumo del ragù preparato dal padre ai dolci, il pastry chef racconta l’infanzia a Lucca, la paternità, Bake Off e la sfida di reinventare i grandi classici della pasticceria senza tradirne i ricordi

Tommaso Mazzanti inizia una nuova avventura e punta su coni e coppette. Nasce così il nuovo progetto in collaborazione con la moglie, Clara Fioretti

Il menu della cena-evento a Villa Valguarnera, a Bagheria, è stato top secret. Ma il pasticciere Giovanni Cappello ci ha raccontato cosa la coppia ha voluto come dessert

Una arriva dalla Sicilia, profuma di ricotta e tradizione conventuale. L’altra nasce a Firenze tra panna montata, maraschino e vetrine da pasticceria anni Trenta

Una arriva dalla Sicilia, profuma di ricotta e tradizione conventuale. L’altra nasce a Firenze tra panna montata, maraschino e vetrine da pasticceria anni Trenta

Una golosa novità per festeggiare i 60 anni del ristorante tristellato di Brusaporto: il piatto simbolo del locale in una versione dolce firmata firmata dalla famiglia Cerea, dal pastry chef Simone Finazzi e dal master chocolatier Davide Comaschi

Il pasticcere rientra nel mondo della ristorazione: sarà il pastry chef al Grand Hotel Timeo di Taormina. “In latte, pane e cioccolato interpreto i miei ricordi d’infanzia”

È il dessert del momento, reso pop da Grolet dilaga sui social e si trova nei supermercati. Però, attenti all’inganno: come cadere nella tentazione ma con la certezza di non restare delusi

Certificazioni halal dopo accurati controlli sugli ingredienti, dalle uvette alla vaniglia: così la storica pasticceria veneta Filippi si proietta sui mercati internazionali

Costituita la Sal De Riso Worldwide S.r.l., partecipata dal maestro pasticcere campano, Rrem e altri soci. Il piano punta a replicare il modello di Minori con caffetteria, gelateria e pizza: prime ipotesi negli outlet di Serravalle Scrivia, Castel Romano e Noventa di Piave

Erika Biancucci con il suo “Estasi” ha vinto il campionato nazionale dedicato ai pasticcieri under 30, che si è svolto a Tuttofood

A Tuttofood a Milano l’intervento di Mauro Illiano, uno dei maggiori esperti italiani della bevanda: ecco le regole dell’abbinamento

Il nuovo prodotto della Lindt promette un “viaggio sensoriale ispirato al Giappone”, e spera di replicare il successo del suo fortunato predecessore

Una serie di ricette anti spreco per riutilizzare ciò che non si è riescigi a consumare durante i pranzi delle feste