Si scrive focaccia, si mangia (diversa) in ogni regione Quella di Genova è la capofila, ma ogni regione ha le sue tradizioni e arricchisce la scelta proponendo deliziose specialità di Lorenzo Cresci 03 Ottobre 2023
Forni accesi, c’è l’Arena della Pizza: a Bologna si celebra l’icona italiana Da Franco Pepe a Sammarco, da Marino a Santomauro: al festival del 21 e 22 ottobre c’è tutto il meglio della produzione: 12 show cooking imperdibili di Lara De Luna 01 Ottobre 2023
Il pane: il sogno dei poveri che piace ai ricchi L’evoluzione dell’arte bianca avanza con la nascita delle città: e il pane diventa religione, ma resta il padre di tutto il cibo di Marino Niola 01 Ottobre 2023
Pizza, ecco le margherite imperdibili La regina incontrastata di tutte le pizze. Noi vi suggeriamo le 11 da provare almeno una volta nella vita di Lara De Luna 01 Ottobre 2023
Pizza, la rivoluzione dei giovani: ecco gli 11 talenti under 35 da seguire L’universo pizza è in costante e veloce espansione: abbiamo selezionato gli emergenti che diventeranno i grandi di domani di Lara De Luna 29 Settembre 2023
Pane, amore e... il valore per la comunità di un alimento sacro Complicato, ma non impossibile ritrovare oggi i gusti del passato: allora ripartiamo dai valori del territorio, dal suolo, dall’acqua. Un ingrediente colmo di virtù millenarie: salviamone sacralità, cura e condivisione di Sara Roversi* 28 Settembre 2023
Le 11 pizzerie italiane da scoprire Non di sola Napoli vive la pizza. Facciamo un giro d’Italia ed ecco allora i locali imperdibili al di fuori delle grandi città di Lara De Luna 26 Settembre 2023
Roberta Pezzella: tutto il cuore, un Pezz de Pane Dal libro dei sogni al coraggio di mettersi in gioco: commessa al banco del pesce di un supermercato riparte da zero e impara l’arte dai maestri Beck e Bonci di Francesco Seminara 25 Settembre 2023
PaneStorto: facciamolo strano e non modaiolo Monica Florio in otto anni è diventata una protagonista dell’arte bianca. “Sono contro i metodi di preparazione allineati ai gusti di oggi”. E così ecco tostati, dolcesalati, ricchi di nocciole, fichi e pomodori di Eugenio Furia 23 Settembre 2023
Ribalta, la pizzeria di New York che ha conquistato Giorgia Meloni (con gli spaghetti al pomodoro) E' uno dei locali italiani più famosi degli Usa. La premier lo ha scelto per concludere la sua prima giornata di incontri all'Onu invece di partecipare al ricevimento offerto dal presidente Biden al Metropolitan Museum di Valeria Robecco 21 Settembre 2023
Forno Brisa: l’entusiasmo degli under 30 Un team di giovani lavora al progetto lanciato nel 2015 e che raccoglie consensi con campagne di crowdfunding. Premiato l’uso di alternative come segale e monococco di Nicoletta Moncalero 21 Settembre 2023
Cari chef, un consiglio: il pane fatelo fare ai fornai Quante pagnotte "fatte in casa" nei ristoranti. A volte buono. Ma spesso, più spesso, assolutamente dimenticabile. Non sarebbe meglio comprarlo da chi della panificazione ha fatto il suo mestiere? di Antonio Scuteri 21 Settembre 2023
Cascina Sant'Alberto: il forno agricolo è storia di resistenza Da fornitori a commercianti, grazie all’affetto mostrato dai clienti. Così inizia la vendita diretta, in una vecchia latteria nel Parco Sud. Dalle pagnotte che durano una settimana alla focaccia e il pan di zucca di Jacopo Fontaneto 19 Settembre 2023
La pizza di Messi indigna i social, e dopo la sconfitta arriva anche lo sfottò dell'Atlanta United Il campione argentino posta una "Mozzarella with tomato slices" che scatena gli sfottò dei follower. E quando la sua squadra, l'Inter Miami, perde in trasferta con l'Atlanta, il club vincitore lo prende in giro via social di Lara Loreti 17 Settembre 2023
Gli incontri perfetti tra pane e formaggio Questione di sapori e di equilibri nutrizionali, tra grassi, proteine e carboidrati. Così tra consistenze, strutture, umidità e solubilità si hanno migliaia di combinazioni di Maria Cristina Crucitti 17 Settembre 2023
50 Top Pizza, I Masanielli e Diego Vitagliano i migliori del mondo Caserta-Napoli ex aequo, New York e Barcellona sul podio internazionale della specialità. Tra le città più rappresentate nella prestigiosa classifica anche Roma e Tokyo di Valeria Robecco 14 Settembre 2023
Nel nome del pane, ecco il nuovo numero dei "Piaceri del Gusto" Giovedì 14 torna in edicola il mensile della nostra testata: dall'arte bianca agli abbinamenti, alle anteprima su "C'è +Gusto a Bologna", un numero tutto da sfogliare di Lorenzo Cresci 13 Settembre 2023
Così la pizza (di qualità) è diventata la nuova ossessione degli chef americani Da quello era considerato solo un prodotto tradizionalmente povero alla svolta artigianale e gourmet che coinvolge non solo giovani pizzaioli ma anche cuochi con una lunga storia alle spalle di Lara De Luna 07 Settembre 2023
Pizza Napoletana, cambia il disciplinare: via libera al forno rotante La novità sarà presentata l'8 settembre, durante il BufalaFest 2023. "Un sistema che consente di cuocere più pizze contemporaneamente, gestendo in modo comodo la rotazione delle stesse" di Lara De Luna 05 Settembre 2023
FuocoFarina, Fulvio Marino apre ad Alba un locale dai quattro volti Pizzeria, ristorante, bar e panetteria, aperto dalla colazione alla cena: al via il primo settembre il progetto del mugnaio e panificatore in società con i proprietari della Ciau del Tornavento, ristorante stellato di Treiso: "Sarà il concentrato di tutto ciò che ho visto … di Roberto Fiori 30 Agosto 2023
/https%3A//www.repstatic.it/content/contenthub/img/2026/07/27/084853932-43ef74e0-992c-4d89-a8de-c1d293fdfdaa.jpg)
/https%3A//www.repstatic.it/content/contenthub/img/2026/07/27/083242762-f4cb16e1-4a5e-4cd0-b81e-267bdb2644c1.jpg)
/https%3A//www.repstatic.it/content/contenthub/img/2026/07/27/080341258-2c85e397-e527-422c-9858-9c563d25f762.jpg)