Morto a Roma Marco Roscioli, il re della panificazione Arrivato dalle Marche ha portato una rivoluzione nel settore. Dal forno al ristorante fino a un'apertura a New York, oggi l'attività è nelle mani dei figli di Redazione 12 Febbraio 2024
Milano "imbottita": è la capitale del panino, fra file, social e locali storici Dai fenomeni più recenti, come Antico Vinaio e Con Mollica o senza, alle storie più consolidate, da Panino Giusto a Porco Brado: è ancora la città dei paninari? di Nicoletta Moncalero 11 Febbraio 2024
Pizza e ali di pollo fritte: così gli americani celebrano il SuperBowl (e Taylor Swift) Cento milioni di persone incollate alla televisione ed è il trionfo del delivery: l'italianissima pizza in cima alle preferenze e la Cnn si domanda: "Sarà l'anno di quella all'ananas?" dal nostro corrispondente Alberto Simoni 11 Febbraio 2024
E a Sanremo Geolier non si limita a cantare: apre la sua pizzeria pop up Un progetto gastronomico temporaneo per l'artista che sarà presente sul palco dell'Ariston. In menù pizze classiche e creative ordinabili su Deliveroo di Lara De Luna 05 Febbraio 2024
L'aperitivo torinese che va di moda a San Francisco L'avventura di Casa Barotti: con pizza, focaccia e Vermouth alla conquista della California. La storia dei piemontesi che hanno insegnato ai professori di Berkeley il rito dell’aperitivo secondo le regole e i tempi dei forni italiani di Viviana Devoto 03 Febbraio 2024
Masterchef e la pizza: Marcus la fa all'ananas e Cannavacciuolo si arrabbia All'Invention Test gli aspiranti chef hanno passato la notte a controllare la lievitazione. La differenza con la napoletana? Sta nell'idratazione dell'impasto di Nicoletta Moncalero 01 Febbraio 2024
Masterchef 13, sfida a colpi di pizza romana e brace Con Pierluigi Roscioli i concorrenti si cimentano in impasti, lievitazioni e farciture, con l’ananas a fare la parte del cattivo. Mentre per la prova della brace, il confronto è con lo Errico Recanati di Eleonora Cozzella 01 Febbraio 2024
Dalla carne alla pizza: la nuova sfida di Varrone a Milano Dieci anni dopo il debutto nel capoluogo lombardo, con la crreazione di un vero e proprio tempio della carne alla griglia, l’imprenditore Massimo Minutelli ci riprova di Nicola Grolla 26 Gennaio 2024
Le pizze di Lara: da Clementina di Luca Pezzetta, il mare di Fiumicino sulla "tonda" Il giovane pizzaiolo è nella lista dei talenti under 35 da tenere d’occhio: nel suo locale racconta il meglio della cucina di mare in un incrocio perfetto con i lievitati di Lara De Luna 24 Gennaio 2024
Le pizze di Lara: alla Bolla di Caserta, dove le Contemporanee sono meglio della margherita Da più di un anno è la novità di cui si parla molto nella città campana che insidia il primato di Napoli: la pizzeria guidata dal giovane Simone De Gregorio convince di Lara De Luna 17 Gennaio 2024
A New York l'hamburger ha i sapori del Salento Apre a Manhattan "Cantiere Hambirreria", il progetto di due fratelli leccesi, Andrea e Daniele Vetrugno. Dopo esperienze in Puglia e a Milano, ecco il sogno americano: e negli States impazziscono per il "Pisa Tower", un panino alto 90 centimetri di Valeria Robecco 15 Gennaio 2024
Montepaone Lido, il paesino calabrese con 5000 anime e un cuore gourmet Il piccolo miracolo del centro sulla costa jonica, che ospita una pizzeria (Bob Alchimie a Spicchi) e una paninoteca (Bestie - Calabresi Selvaggi) tra le migliori d'Italia secondo le guide specializzate. E, anche grazie a loro, l'intero territorio sta risorgendo di Eugenio Furia 10 Gennaio 2024
Arriva la pizza "Mano de Dios", dedicata a Maradona È a forma di mano sulla quale campeggia una mozzarella di Bufala dop, che rappresenta il mondo. Ciro Di Maio, il pizzaiolo che aiuta i detenuti: "Uso solo prodotti del Sud, quella all'ananas di Sorbillo è un'americanata" di Luisa Mosello 09 Gennaio 2024
Tre buoni motivi per cui la pizza con l'ananas non è un reato Gino Sorbillo fa discutere con la sua nuova ricetta, anche se la frutta è sempre stata un ingrediente amato in pizzeria. Ma a volte si parla solo per pre-giudizio, senza prima aver assaggiato di Lara De Luna 29 Dicembre 2023
Pizza all'ananas, ora la fa anche Sorbillo: ecco la vera storia Agli italiani proprio non va giù nemmeno l'idea, ma in America va per la maggiore. Il pizzaiolo napoletano riaccende la polemica, con ironia. Il Commento: tre buoni motivi per cui non è un reato di Lara De Luna di Eleonora Cozzella 29 Dicembre 2023
E se i panettoni più buoni fossero quelli dei pizzaioli? Ecco i migliori Oltre a pasticcieri e chef, nel mondo dei grandi lievitati c'è da registrare la travolgente ascesa dei maestri della pizza. Da Renato Bosco a Luca Pezzetta, da Diego Vitagliano a Gabriele Bonci di Giulia Mancini 10 Dicembre 2023
Alain Ducasse e il pranzo a Caiazzo. Le Roi della cucina si inchina alla pizza di Franco Pepe Lo chef francese, rimasto folgorato dalle creazioni del pizzaiolo campano durante una masterclass di C'è + Gusto a Bologna, ha voluto andare nel suo locale per vedere dal vivo come sono nate la Margherita sbagliata e tutte le delizie di Pepe in Grani di Lara De Luna 02 Dicembre 2023
Franco Pepe, il re della pizza sbarca a Bologna Le sue creazioni non sono solo idee e gusti, ma hanno alle spalle un intenso lavoro di ricerca su materie prime e valori nutrizionali, a partire dalla Dieta Mediterranea. Ne parlerà al festival C'è +Gusto di Lara De Luna 19 Ottobre 2023
Pizza, come cuocerla e a che temperatura? Una risposta dalla tecnologia Per aiutare pizzaioli e appassionati nel loro complesso lavoro, Alfa Forni ha lanciato una linea professionale in cui il calore circola in modo diverso: ecco come di Lara De Luna 14 Ottobre 2023
Calcutta e il profumo del paratha, un pane indimenticabile Le strade dell’India e il pane, un rapporto spirituale: “È l’espressione di semplicità e complessità assieme” di Ilaria Palmas 10 Ottobre 2023
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