L’Italia si conferma la seconda nazione più stellata del mondo, dopo la Francia, con 15 ristoranti tristellati, 38 bistellati e 341 monostella. Gianfranco Vissani a zero. Aumentano (seppur di poco) le donne chef al vertice

La famiglia Tagliazucchi e oltre cinquant’anni di storia vissuti dentro un impasto, raccontando un mestiere e un’idea di pasticceria: quella di Giamberlano

Sono 24 i ristoranti a entrare nella guida: riconosciuto il loro rapporto qualità-prezzo e l’elevata qualità della proposta culinaria. Tre ingressi in Liguria e in Sicilia. Confermata la community delle stelle verdi, verrà annunciata a Parma il 19 novembre

Nel libro-autobiografia “Il vino, la mia vita” edito da Rizzoli, il re degli enologi racconta la sua esperienza tra filari, cantine ed etichette delle star, dall’Umbria al resto del mondo

Presentata la prima edizione della guida American South che riunisce Alabama, Louisiana, Mississippi, North e South Carolina e Tennessee. Un ristorante premiato con 2 stelle, e dieci con 1

Il content creator presenta il suo libro a Lucca con un vero e proprio show emotivo: dalla morte del padre alla guerra fino alle emozioni che riesce a suscitare il pesce fresco

Un giro nel bookshop del festival lucchese, a caccia di libri fumetto-gastronomici che possano saziare la nostra curiosità

A Foodmetti i “rari sapori” disegnati di India e Portogallo diventano un piatto conviviale con la ricetta dello chef Tomei. E gli autori Ram V e Filipe Andrade presentano un volume in cui il protagonista è uno spiritello che sogna di trasformarsi nel celebre cuoco americano

L’originale iniziativa di Rosie Grant, che nel volume “To die for: a cookbook of gravestone Recipes” ha scovato 40 piatti tramandati a futura memoria, incisi sulla pietra per tenere vivo il ricordo dei defunti che li hanno a loro volta amati

Un volume da collezione, un oggetto di design da sfogliare per scoprire la filosofia che ha reso il pasticcere giapponese protagonista a Parigi

La 46esima edizione presentata a Milano: sei i ristoranti che hanno raggiunto il punteggio massimo di 20 su 20, ancora poche le donne sul palco

Il riconoscimento alla Madia di Brione. Sono 55 i locali ad aver ottenuto le Tre Forchette. In testa alla classifica Osteria Francescana di Massimo Bottura, Piazza Duomo di Enrico Crippa e Ristorante Reale di Niko Romito che svettano a 97/100

Presentata la nuova edizione della Guida. Tra i premi speciali, Oste dell’anno a Stefano d’Onghia della Botteghe Antiche di Putignano, quello per la novità alla Locanda dei Pescatori del Trasimeno di Magione e quello “Giovane dell’anno” a Giuseppe Fragomeni della trattoria Zio Salvatore di Siderno

Da Luca Cesari una Storia mondiale di uno dei piatti più amati, partendo dai ricettari arabi del X secolo, passando per le sperimentazioni dei cuochi rinascimentali e arrivando fino ai giorni nostri

Il nuovo libro di Fulvio Marino è dedicato alla panificazione nel mondo, un atlante di quattrocento tipi diversi di prodotti e tecniche di panificazione

In “Ho fatto il pieno” ecco il percorso umano e gastronomico di un cuoco che da quarant’anni sfida se stesso: “Ho due tipi di sangue che mi scorrono nelle vene, uno che ribolle, l’altro che trattiene”

Con “Prima che scada il tempo” il giornalista e scrittore raccoglie esperienze di vino e di cibo, dal Venezuela al Burundi alle donne vignaiole

Storicamente snobbate dalla cultura gastronomica occidentale, vengono ora sempre più riscoperte dagli chef. Per il loro sapore, ma anche per le caratteristiche nutrizionali