La 46esima edizione presentata a Milano: sei i ristoranti che hanno raggiunto il punteggio massimo di 20 su 20, ancora poche le donne sul palco

Il riconoscimento alla Madia di Brione. Sono 55 i locali ad aver ottenuto le Tre Forchette. In testa alla classifica Osteria Francescana di Massimo Bottura, Piazza Duomo di Enrico Crippa e Ristorante Reale di Niko Romito che svettano a 97/100

Presentata la nuova edizione della Guida. Tra i premi speciali, Oste dell’anno a Stefano d’Onghia della Botteghe Antiche di Putignano, quello per la novità alla Locanda dei Pescatori del Trasimeno di Magione e quello “Giovane dell’anno” a Giuseppe Fragomeni della trattoria Zio Salvatore di Siderno

Da Luca Cesari una Storia mondiale di uno dei piatti più amati, partendo dai ricettari arabi del X secolo, passando per le sperimentazioni dei cuochi rinascimentali e arrivando fino ai giorni nostri

Il nuovo libro di Fulvio Marino è dedicato alla panificazione nel mondo, un atlante di quattrocento tipi diversi di prodotti e tecniche di panificazione

In “Ho fatto il pieno” ecco il percorso umano e gastronomico di un cuoco che da quarant’anni sfida se stesso: “Ho due tipi di sangue che mi scorrono nelle vene, uno che ribolle, l’altro che trattiene”

Con “Prima che scada il tempo” il giornalista e scrittore raccoglie esperienze di vino e di cibo, dal Venezuela al Burundi alle donne vignaiole

Storicamente snobbate dalla cultura gastronomica occidentale, vengono ora sempre più riscoperte dagli chef. Per il loro sapore, ma anche per le caratteristiche nutrizionali

Giovanni Criscione, storico delle imprese siciliane, ripercorre due secoli di vicende familiari e imprenditoriali che hanno reso la cioccolateria di Modica famosa in tutto il mondo

Christel De Lassus, in “La ragazza delle meraviglie”, ripercorre la storia della madre e imprenditrice che ha lanciato Chateaux D’Yquem nell’olimpo dell’enologia

Dalle sogliole fritte “linguate” ai cuddironi, il maestro amava il cibo e la tavola, luogo di approdo e di confronto. Lo scrittore Luca Crovi ripercorre la vita e la passione per l’enogastronomia del grande autore nella biografia “Andrea Camilleri”

Un racconto che profuma di antico, dai ritmi lenti e i sapori genuini: un territorio da esplorare fra Faenza e Forlì. Storie, itinerari e ristoranti in “Oriolo fra le vigne e le stelle” di Martina Liverani

Storie di vita quotidiana nel libro del giornalista, che parte dai mercati e dalle cucine di una volta, il fulcro delle case, per raccontare i lati più oscuri dell’isola

Dal prosciutto al culatello di Zibello, dal vino Fortana Taro Igt al Parmigiano Reggiano: nella nuova Guida di Repubblica un viaggio attraverso specialità figlie di luoghi ricchi di monumenti, paesaggi e riserve naturali. Un pezzo del Paese che incarna valori riconosciuti a livello mondiale

Nessun’altra provincia in Italia può vantare una concentrazione così alta di eccellenze casearie, tutte a denominazione protetta. Una guida per celebrare la città, inserita tra i siti creativi Unesco

I segreti e i piatti tipici di Venezia fanno da sfondo a “L’isola del rimorso”, il libro giallo di Pierluigi Rizziato che sta conquistando veneti e turisti

Scrivere di cibo va ben oltre ricette e biogragie di chef, può essere anche uno strumento potente per interpretare il mondo e la modernità. Ecco una selezione di titoli

Regina Viarum è un viaggio raccontato dalla nuova Guida di Repubblica attraverso le regioni e le città, partendo dalla cucina capitolina per arrivare alla Puglia

Il nuovo volume delle Guide di Repubblica: itinerari, sentieri, ristoranti e cibi tipici delle ville e dei giardini della Liguria