Polemiche per il contributo di 610mila euro dato dall’Ente nazionale del turismo all’editore. Ed un piccolo giallo: una lista con i nomi di tutti gli ispettori che circolava tra i ristoranti

L’accusa di Stefano Dassie: “Invito a riflettere sulla trasparenza e sulle logiche di mercato”. Annalisa Zordan, curatrice degli awards Gelaterie: “Non è cambiato niente. Ma il suo gesto ha tolto l’attenzione ai nuovi premiati”

Polenta, gulash e canederli per rifocillarsi dopo lo sport: una guida di Repubblica per scoprire il lato goloso dei comprensori di Trentino-Alto Adige, Veneto e Friuli Venezia Giulia. Con interviste ai campioni, a partire da Tomba

Dalle ricette di @allacciateilgrembiule al cioccolato di Clara e Gigi Padovani. E le “salvambiente” di Tessa Gelisio, la Borgogna di Jasper Morris o le piccole storie felici di @agipsyinthekitchen

Una guida della collana di Repubblica dedicata al meglio che la regione offre a tavola, fra decine di prodotti Dop e le testimonianze degli chef, da Esposito a Iaccarino

Scoprire la Toscana attraverso il suo corso d’acqua principale, citato da Dante e da Manzoni: nella Guida di Repubblica ristoranti e wine bar per trovare l’autenticità di una regione amata in tutto il mondo

Il nuovo libro di Armando Castagno, pubblicato dalla Treccani è un viaggio-diario nel territorio, che parla di vino e non solo. Il presidente del Consorzio Brescianini: “Il risultato ha sorpreso anche me, che in questi luoghi sono nato e vissuto”

Il nutrizionista Giorgio Calabrese e lo psicoterapeuta Salvo Noè in libreria con “Nutrire la mente”, un’opera che indaga sul rapporto tra cervello e intestino. E come sedersi a tavola con il sorriso

Le scelte dell’Associazione italiana sommelier. Che evidenzia come le ultime due annate in commercio siano state sottotono per il clima e le malattie della vite

La nuova Guida di Repubblica dedicata alla regione. Con interviste ad attori e registi, ma anche segnalazioni di ristoranti, luoghi del gusto e prodotti tipici

Dal menu per festeggiare il diploma con i compagni di liceo al ristorante nella Capitale, che la chef Cicolini sfida sul terreno del quinto quarto. Tra Abruzzo e Roma, una storia di amore per la cucina diventa un libro

La squadra di degustatori ha selezionato in tutto 190 vini “Best Buy” fra cui Barolo a 29 euro e Barbaresco a 31. Il curatore Giancarlo Gariglio: “Non sono solo convenienti, pagare il giusto ha un valore sociale”

Federico Varazi, vicepresidente di Slow Food Italia: “Una scelta coraggiosa in difesa di un approccio sostenibile alla viticoltura”. Sabato a Milano oltre mille vini in degustazione per la presentazione del volume

Oltre 200 i produttori e 279 consigli su dove mangiare nella Guida di Repubblica dal 23 ottobre in edicola. Lo chef Maurizio Serva: “Sorsi perfetti per pairing fondati su tradizione e storia. Un esempio? I vini dei fiumi e laghi si sposano benissimo con il pesce di acqua dolce”

Una guida ideata e scritta in collaborazione con Quality Beer Academy, scaricabile da Il Gusto

L’iniziativa della casa editrice del Cucchiaino d’Argento: un volume per una corretta educazione alimentare, scritto con brio e senza dogmi

Un volume delle Guide di Repubblica e del Gusto dedicato alle specialità culinarie con interviste alle star del grande schermo, da Sophia Loren a Sorrentino

Il nuovo volume del giovane chef australiano, vero equilibrista della cucina ittica: supera la dogana delle maturazioni spinte e punta sul recupero degli scarti

In “Faminismo” la scrittrice francese Nora Bouazzouni affronta il tema del ruolo femminile nella cucina moderna: “Donne ai margini, è ora di cambiare”

Un libro di Martina Liverani, con prefazione di Antonia Klugmann, ci porta nella credenza della nonna e nelle botteghe artigiane. “Perché un piatto ben scelto può trasformare il cibo presentato in un'opera d'arte”