Il cuoco del Palmerino di Sandrigo fa parte della “Venerabile Confraternità del Bacalà”. I segreti? “La cottura lenta e ovviamente la materia prima”

Lo chef ospite dell’evento “La Stampa è con voi”, ad Asti. Dal palco, una lezione ai giovani chef: “Per capire il nostro mestiere guardate le mani dei pescatori e dei contadini”

Dall’esperienza nelle Dolomiti parte il messaggio degli chef per riscoprire il senso della natura, sostenendo anche a tavola la filosofia del rapporto tra uomo e ambiente

Lo chef, braccio destro di Alain Ducasse, ha aperto un suo locale a 46 anni, senza clamori. Un locale intimo nel quartiere degli Invalides: cucina fresca, vivace e chic

Collaborazione tra l’ateneo e l’Accademia creata dal grande chef per un master di perfezionamento in Fondamenti di Scienze Culinarie e Innovazione Alimentare

Lo Stato Usa, come ha già fatto il Minnesota, intende bandire le “sostanze chimiche eterne” usate per i rivestimenti delle stoviglie da cucina e considerate pericolose per la salute

Nel tempio del balletto sta per aprire il ristorante Cicoria, della chef italo-britannica Angela Hartnett. Dopo Giorgio Locatelli alla National Gallery, un nuovo locale di impronta tricolore in uno dei simboli culturali della Capitale

L’iniziativa del cuoco francese assieme all’artista Jr per sensibilizzare la cittadinanza sull’omicidio stradale

Nella prestigiosa sede della Stampa Estera, a Roma, l’apertura di “Fernanda”, luogo simbolo dell’artigianalità che incarna la cucina capitolina d’autore

Il cuoco uruguayano si racconta: “In un ristorante non c’è solo l’abilità che metti in cucina, c’è psicologia, lettura del corpo, teatralità, lavoro di squadra”

Lo chef in trasferta a Lo Matsòn di Courmayeur racconta il suo rapporto con la cucina, tra aneddoti su Gualtiero Marchesi e materie prime da riscoprire

I consigli della cuoca napoletana, ora in forze al Passalacqua, sul Lago di Como: “Nei miei menu c’è sempre, è la preparazione simbolo di mia madre”

Al via, in veste completamente rinnovata, il locale a Brusaporto della famiglia Cerea che durante il lockdown diede vita al concept di ristorante informale che nel frattempo ha aperto altre 3 sedi

Una tavolata lunga 400 metri nel centro della città per la nuova edizione dell’appuntamento che riunisce tutti gli chef stellati calabresi

Al Baladin Open Garden Birreria una serata di solidarietà: da Sadler a Sacchi, da Mammoliti a Erika Gotta, l’accoppiata cibo-birra aiuta la Fondazione

Il premio sponsorizzato da Mulino Caputo, in giuria Gennarino Esposito, Sal De Riso e Sabatino Sirica. Tra i 7 finalisti trionfa Alessandra Bernardini

Su Prime Video la serie Dish It Out. Il super chef, dopo la rivelazione della malattia, esprime la sua gioia: “Niente “nepotismo” in famiglia. Mia figlia si è pagata tutte le spese”

C’è chi sostiene che possa fare la differenza. Ma rischia di diventare un alibi che scarica la responsabilità sui clienti, senza affrontare le radici della crisi: salari bassi e pressione fiscale

Il nuovo format lanciato dallo chef di Senigallia si chiama “Contatto”: 8 piatti iconici degustati e raccontati momento per momento agli ospiti, parlando di ingredienti e processo creativo

Lo storico direttore del Tg4, scomparso a 94 anni, frequentava assiduamente i ristoranti meneghini: tra incontri di lavoro ed episodi burrascosi. La sua passione per l’enogastronomia: il panino gourmet con Oldani e il "Premio Bellavista Franciacorta"