La produttrice della storica grappa, lo chef della Torre del Saracino e la direttrice de Il Gusto hanno ricevuto a Napoli il riconoscimento che celebra il talento e l’impegno di chi promuove l’eccellenza italiana

Trippa, pappa al pomodoro e matuffi: al Comics & Games la cucina di Cristiano Tomei e del team De Cervesia racconta il territorio come una tavola disegnata

È il sous chef di Belong a Hong Kong: il suo piatto Arcipelago Celebration, inspirato alle tradizioni indonesiane, ha conquistato la giuria. Per l’Italia in gara Edoardo Tizzanini. Bottura: “Le caratteristiche chiave dello chef del futuro sono cultura e coraggio nel costruire ponti”

Lo chef calabrese pronto all’apertura di “Mezzogiorno”, nel prestigioso Corinthia Hotel. In menù ‘nduja, fileja e tartufo di Pizzo

Iniziativa dell’associazione dei pubblici esercizi di Torino per la candidatura all’Unesco. “Un riconoscimento ai saperi, ai territori e all’identità”

Il 28 ottobre del 1975 l’esordio a 15 anni della chef che, come dice il patron dell’Harry’s bar, “sa cucinare con delicatezza e leggerezza” dalla trippa all’ossobuco fino ai paccheri con ragù d’anatra

"Vicenda chiusa, ma il danno d’immagine arrecato resta" ha dichiarato l'avvocato

Per il cuoco di Dina a Gussago (Brescia) nella maggior parte dei casi il pairing è solo un accompagnamento e spesso l’acqua funziona meglio. E nel futuro: “Sto per lanciare la formula degli abbonamenti, voglio che il cliente si senta parte del mio progetto”

La 46esima edizione presentata a Milano: sei i ristoranti che hanno raggiunto il punteggio massimo di 20 su 20, ancora poche le donne sul palco

Red Pikkante e Gold India, si chiamano così i nuovi prodotti nati dall’incontro (e da più di due anni di lavoro) tra il cuoco dello stellato Idylio di Roma e Savino Muraglia. La loro storia, e l’uso, assai versatile, in cucina

Lo chef e content creator pubblica “Daje che è pronto”: non solo piatti da preparare in meno di mezz’ora, ma anche un racconto di vita: “Oggi sono un uomo felice, ho avverato i miei sogni”

Michele Valotti, chef e patron de La Madia a Brione (BS), ristorante dell’anno per il Gambero Rosso: “Per costruire il futuro dobbiamo partire da gesti e rituali della cultura contadina”

Dalla scelta dei grani a tecniche avanguardiste: la tradizione del Paese è una storia che sa emozionare ed evolversi attraverso i suoi interpreti

A Bologna l’incontro tra gli chef Simone Caponnetto, Cristina Bowerman e John Chantarasak

Dalla Cina al Canada, Don Alfonso 1890 ha esportato il suo modello gourmet in sei fine dining sparsi nel mondo: prossima apertura in Arabia Saudita

A Roma la cerimonia dei Food&Wine Italia Awards, promossi da Food&Wine Italia, edizione tricolore dello storico magazine americano pubblicato da People in

Lo storico locale torinese compie 268 anni e si impone come luogo di cultura, tra cucina, cantina e opere d’arte. E da un ricettario ultrasecolare ecco i sapori del Piemonte rivisitati in chiave moderna dallo chef Diego Giglio