Abbandonare le rotte più battute per avventurarsi nell’entroterra, ma anche in angoli a picco sul mare: ecco i locali da segnarsi e non perdere

Lo chef pluristellato protagonista a Sanremo in due cene d’autore: “Il mio look curato? L’abito può fare il monaco. Ero un calciatore professionista, poi ho scelto di creare con le mani”

Lo chef del ristorante Duomo di Ragusa Ibla e i suoi consigli per la preparazione di un classico della cucina siciliana: “Il vero segreto? Mangiarla il giorno dopo”

Enrico Bellino, 28 anni, alle spalle esperienze dal Noma fino alla stella verde alla Cerreta a Sassetta (Livorno): in autunno inaugura il suo progetto a Bolgheri: 18 coperti, orto e vigna

Alain Passard, da trenta anni tre stelle Michelin nel suo L’Arpege vicino a Les Invalides, ha deciso di rivoluzionare il menu: “Io continuo a mangiare pollame e pesce, anche se mi trovo più a mio agio con le piante”

La chef messicana del ristorante, una stella Michelin a Firenze, andrà via nei prossimi mesi. “Taka” rimane alla guida della cucina

Il ristorante amato da Bob Noto apre a poca distanza una moderna gastronomia: nel regno del vitello tonnato ecco la pasta fresca artigianale per trovare i sapori autentici piemontesi

Nel suo Le Assaggiatrici la tavola si trasforma in luogo di violenza per le donne costrette a provare i pasti di Hitler. E sul futuro del cinema: “Arene estive strategiche per recuperare il rapporto col pubblico. Il mio prossimo lavoro? Una commedia italiana”

L’emozione degli sposi che gestiscono il ristorante Bettola Siciliana a Milano: “Una festa piccola, ma piena. Piena di verità, di risate, di sguardi che parlano più delle parole”

Da Alléno a Ducasse, i cuochi si rivolgono alla politica lamentando vincoli normativi e fiscali: "La gastronomia un bene comune, risorsa del soft power: senza aiuti si rischia l’indebolimento del settore e la chiusura di molti ristoranti. Difendeteci dal cibo spazzatura”

Dalla top 100 del New York Times ecco una scelta per orientarsi nella ristorazione

Riccardo Gaspari, chef del ristorante SanBrite di Cortina si racconta a tutto campo. Sarà uno dei protagonisti delle cene delle Olimpiadi invernali del prossimo anno

Da Agosti a Bowerman, da Monosilio a Caceres: in tanti aderiscono all’iniziativa dell’Unhcr, l’Agenzia Onu per i rifugiati. Apreda: “Dovremmo tutti interrompere quello che di importante stiamo facendo per pensare a ciò che succede”

Un itinerario lungo i corsi d’acqua, per trovare le specialità fluviali in preparazioni che trasmettono il carattere del territorio

Lo chef del ristorante Sustanza di Napoli e la preparazione di un piatto della tradizione che viene celebrato il 25 luglio. “Nasce per sussistenza, poi piano piano si è arricchito”

Una Firenze effervescente scommette sui rooftop stile New York; novità tra i cocktail bar, mentre nel resto della regione cresce il desiderio di esperienze tra cibo e natura

Le scelte gastronomiche della star dopo il concerto al Lucca Summer Festival, raccontate dallo chef Luca Landi dell’Hotel Plaza

Stella verde Michelin, il ristorante guidato dal cuoco siciliano è un esperimento sociale: “Qui mi sento vivo, i ragazzi hanno una luce propria e il desiderio di rimettersi in gioco”

La classifica è stata stilata dal sito californiano VegNews analizzando le schede di tutti i ristoranti vegani citati dalla Guida Michelin, dagli stellati ai locali più semplici

Alla Cantalupa, in provincia di Bergamo, la nona edizione della parata-concorso che porta oltre 50 artigiani del cibo a sfidarsi a colpi di gusti e sapori di tutto il mondo. Appuntamento il 23 luglio