“U pani ‘e maju” nasce nel Vibonese, dove è diffuso il fiore. Un alimento che, come scrive l’antropologo Mauro Francesco Minervino nel libro Viaggio al monte analogo, “ricorda la frugalità contadina e la fame precipitosa degli eroi di Omero”

Il babà è il più celebre nel mondo, la zuppa inglese è tradizione, ma in varie regioni non si rinuncia all’effetto alcolico per rendere speciale il momento del dessert

Alcune catene di supermercati hanno individuato i lotti sospetti: riportare le confezioni al punto vendita per ottenere il rimborso. I dettagli

Una ricerca mostra come frutta, fibre alimentari, latticini e caffeina aiutano a combattere i sintomi

In occasione della celebrazione annuale, tante iniziative in giro per l’Italia tra eventi e ricette. Il 3% dello spreco energetico nazionale è legato a quello alimentare

Pasto leggero senza rinunce: per iniziare crudités, poi pasta con verdure, secondo, vino e dessert. Il nutrizionista Luigi Torchio: “Uno sguardo alla salute e alla linea, senza trascurare il palato”

Dal bovino all’agnello, passando per anatra e cervo: una selezione di piatti provati tra Torino, Verona, Ponte di Legno, Genova, Milano e l’Emilia-Romagna

Nei dolci, nelle insalate, nel gelato: quando il bouquet diventa il valore aggiunto delle ricette e scatena la fantasia di chef e bartender

A maggio la nona edizione di “Food&Science Festival”: il tema del cibo affrontato da divulgatori scientifici, accademici e ricercatori

Dal 24 aprile al 4 maggio, nel nuovo Waterfront progettato da Renzo Piano, il capoluogo ligure si racconterà in due modi complementari: quello dell’innovazione agricola e quello della manualità tramandata

Prezzi alti e scarsità di prodotto compromettono la tradizionale caccia “Egg Hunt”. Imprenditori e food blogger si ingegnano per trovare alternative. E sui social impazzano video su come colorare marshmallow o uova di plastica

Presentati due nuovi prodotti Bonaventura Maschio che partono dallo studio del passato: ricette antiche, idee innovative

Da dieci anni “Ristoranti Contro la Fame” avvia progetti di intervento in zone vulnerabili con l’aiuto di chi cucina. Valentino Cassanelli: “Ogni scelta, anche al ristorante, può fare la differenza”

Menu diversificati a seconda delle regioni, spazio a pizza, formaggi e spaghetti al pomodoro. La cucina a cura di Eataly: “Sarà una full immersion nella cultura gastronomica italiana”

A bassa gradazione di alcol per cogliere le tendenze di consumo, fresco e profumato, ecco un prodotto che strizza l’occhio ai giovani (e alle loro finanze)

Nel 1965 arrivano sul mercato i Pisellini Primavera Findus, un prodotto eternamente giovane. Il professor Niola: “L’affidabilità sta nel non avere conservanti”

Tutti gli appuntamenti da non perdere nei giorni della Milano Design Week (dal 7 al 13 aprile): una città in fermento, dai ristoranti ai centri sociali, dai pop up ai tram

Apre a Casa Artusi, a Forlimpopoli, la nuova postazione interattiva per scoprire l’archivio epistolare del padre della gastronomia italiana: oltre duemila lettere, cartoline e documenti

L’alimentazione occidentale – ma non la Dieta Mediterranea - è riconosciuta come un fattore di rischio ambientale per lo sviluppo di malattie allergiche, molte delle quali sono esplose dopo il Covid

A lanciarlo Matteo Cunsolo de La Panetteria di Parabiago nel Milanese. Ecco la ricetta