Voti alti per tutti i concorrenti a confronto con la cucina del futuro. Niccolò parte male, ma non molla e ci crede, fino alla fine

A poche settimane dal debutto di Noma LA, l’ex membro dello staff Jason White parla di violenze nelle cucine di René Redzepi. L’episodio riapre il dibattito sulle condizioni di lavoro nell’alta ristorazione

Dalle novità in quota come il Faloria Mountain Club e il 1224 Restaurant alle insegne iconiche come l’Hotel De la Poste tappezzato di foto di Hemingway, la Regina delle Dolomiti eccelle per l’offerta gastronomica

Dal Borgo del balsamico di Reggio Emilia ai vigneti siciliani affacciati sul Mediterraneo, una selezione di realtà che trasformano produzione e ospitalità in esperienze indimenticabili

Da Christoph Waltz a Macaulay Culkin, da Kevin Bacon a Damiano David: nel video-podcast Last Meals i piatti del cuore svelano identità, passioni e radici degli artisti

Dalla pizza di Sasà Martucci al Marocco dell’ex MasterChef Monir Eddardary, una selezione delle aperture di inizio 2026

Senape alla Barbera con Alessandro Magno, cioccolato di Modica con la Venere, pop corn design e torte in lattina stile pop art: a Firenze sfilano delizie pensate per colpire l’occhio prima del gusto

Il locale riaprirà a giugno. Lo chef: “Approfittiamo di lavori di restyling per fermarci e ripensarci: credo che il modello delle lunghe degustazioni vada cambiato”

Dopo il muffin al cioccolato diventato un must a Parigi 2024, a Milano Cortina il testimone passa al tipico dolce. Tra pizze, lasagne e panini, impazzano sui social i filmati delle ricette italiane assaggiate dai campioni a mensa

Gli aspiranti chef che si candidano al titolo sono rimasti in otto. Dounia colpisce Dorella e gongola. Lee sempre più in difficoltà

Un itinerario gastronomico tra Milano e Cortina per godersi la buona tavola durante l’evento internazionale. Nel piatto casunziei, canederli fondute, funghi e carne

Per i prossimi due anni Milano Ristorazione utilizzerà 50 chili dell’oro giallo di Teheran importato da Saffron Milan, l’azienda fondata dall’imprenditrice dell’Iran

La data scelta è il 6 marzo, giorno in cui nel 2020 il piatto ottenne il riconoscimento di Specialità tradizionale garantita. Il sindaco di Amatrice: “Un volano per la ripartenza della città a 10 anni dal terremoto che l’ha devastata”

In alta quota la cucina non è mai solo un contorno all’esperienza, ma parte integrante del viaggio, pensata per riscaldare, sostenere e restituire energia dopo ore all’aperto

Tra la fine dell’anno e l’inizio del 2026 gran fermento nella ristorazione capitolina. Ecco i locali che vale la pena di provare

Il presidente Thomas Chatenier: “È un’icona culturale, celebrata in mostre e libri”

In attesa che il festival apra le danze sotto la Mole (13-17 febbraio), le due città si confrontano nei modi diversi di gestire la stessa tentazione: il piacere, le storie, l’innovazione e i riti che ci girano intorno

Alessandro Negrini e Fabio Pisani hanno curato il menu per il Capo dello Stato e l’evento per l’Executive Board: “Piatti della memoria e convivialità, un faro sulla gastronomia lombarda”

Il video in cui il super cuoco britannico mangia il panino torna virale sui social e riaccende una storia lunga anni: la sua passione mai nascosta per il cibo popolare

Preparazioni simili fanno parte da secoli della tradizione di aree confinanti: ora il rischio è che una tutela pensata per proteggere un patrimonio culturale irrigidisca una pratica popolare. D’altro canto si va a salvaguardare un sapere locale, privilegiando l’identità rispetto alla diffusione