La rivoluzione dello chef Pearce: verdure al centro del piatto e la carne fa "solo" da accompagnamento Il cuoco inglese rovescia la tradizione in Monferrato, nel ristorante Lorto a Cremolino (Alessandria). In cucina i vegetali, dalla verza ai cavoli alle cipolle, protagonisti delle ricette mentre la carne fa da complemento di Nicoletta Moncalero 31 Ottobre 2023
Bimbi indisciplinati al ristorante, multati gli "adulti incapaci di fare i genitori": scoppia la polemica È successo in Georgia (Usa): sovraprezzo salato a chi non gestisce i figli e permette loro di infastidire gli altri ospiti. E si accende anche il dibattito sul menù bambini: ha davvero senso? di Luisa Mosello 29 Ottobre 2023
Dal Pescatore, quante emozioni in uno dei templi della cucina italiana Il ristorante di Canneto sull'Oglio, gestito da quattro generazioni dalla famiglia Santini, è un lusso da concedersi almeno una volta nella vita di Edoardo Raspelli 26 Ottobre 2023
Dalle orecchiette agli spaghetti, tutto il gusto della pasta nei ricordi degli chef World Pasta Day: nel giorno che celebra il piatto tipico italiano (ne mangiamo 23 chili procapite ogni anno) ecco aneddoti e pensieri dei cuochi, da Tomei a Oldani e tanti altri di Eleonora Cozzella 25 Ottobre 2023
Buon compleanno Giggetto: compie 100 anni un'icona della cucina romana La storica trattoria del Portico d'Ottavia, nel Ghetto, resiste immutabile alle mode, amatissima dai turisti tra carciofi alla giudia e filetti di baccalà di Giulia Mancini 24 Ottobre 2023
Torino, quell'Osteria Nuova che guarda al passato e lo esalta Lo chef è Stefano Biavaschi, in sala supportato da Alexey: insieme propongono un Piemonte moderno, ma particolarmente radicato nelle tradizioni. A partire da quella della Merenda Sinoira di Valeria Robecco 22 Ottobre 2023
A Bologna Anna Ghisolfi e i suoi Colli Tortonesi Ospite al festival C'è +Gusto, è un ex cestista, ama il gioco di squadra e ha portato nei suoi piatti la voglia di stupire. La sua è una cucina gioiosa, fresca che mette il vegetale al centro di Valentina Frezzato 20 Ottobre 2023
Benedetta Rossi, torna a Bologna la cuoca della porta accanto La regina della cucina più amata d’Italia protagonista al festival C'è +Gusto, dove racconterà ai fan il segreto del suo successo di Nicoletta Moncalero 20 Ottobre 2023
Tra salmone, renne e alghe, come si mangia nel più grande ristorante galleggiante del mondo Iris, al centro di un fiordo norvegese, non è solo a grandiosa opera di ingegneria e design, ma anche un laboratorio gastronomico che prende il meglio della produzione locale, nel nome della sostenibilità di Giulia Mancini 17 Ottobre 2023
Andrea Segrè, il professore anti spreco A Bologna al festival C'è + Gusto, ospite il docente universitario che da anni è in prima linea per educare al cibo. E ora l'esperto lancia la app “Sprecometro” di Martina Liverani 17 Ottobre 2023
Nella periferia di Bologna il bistrot (essenziale) di un grande chef Il nuovo locale di Agostino Iacobucci, alla guida anche del lussuoso Villa Zarri, è all'interno di un hotel. Cucina semplice ma (quasi sempre) ben eseguita di Edoardo Raspelli 12 Ottobre 2023
Ricordi della mia Sardegna tra fichi e ricotta Un’ampia tavola quadrata ci ha uniti nel cibo e nelle conversazioni, gustando frutta, cucinando agli amici torte di marmellata alle arance. E che gioia i mallureddus alla campinadese, nella cui ricetta il segreto è lo zafferano di Benedetta Parodi 09 Ottobre 2023
Lasagne, caffè e grattacieli: quando la cucina italiana incontra New York Ha aperto da poco a Midtown Cinico Coffee Company, fortemente voluto dal musicista Ben Hamilton, newyorkese di nascita ma padovano d'adozione di Valeria Robecco 09 Ottobre 2023
I pub dei viandanti nel Vallo di Adriano Un reportage al confine tra Inghilterra e Scozia: cinque giorni di cammino, alla scoperta delle più tipiche locande, dove gustare zuppe di legumi, carni e birre di FEDERICO CALLEGARO 08 Ottobre 2023
“La mia Moravia tra birre e formaggi” L’imprenditore Alberto Brazzale ci guida alla scoperta dei luoghi in cui vive e lavora. Ecco il racconto di un territorio storico, già dominato dagli Asburgo e dai Boemi, oggi habitat ideale per ritrovare il contatto con la natura e con i suoi prodotti di Giulia Andreotti 08 Ottobre 2023
Il mio viaggio in Grecia: le cose importanti da portare nello zaino Gli “Alberi degli Dei” è il racconto di un persorso nella parte del Paese più lontana dalle mode, attraverso i ritmi lenti della vita quotidiana e alla coperta dei sapori autentici dell’isola di David Zonta 07 Ottobre 2023
Barcolana, Coop porta in barca due chef con il gusto della solidarietà Alla manifestazione di Trieste protagonisti, Anna Ghisolfi e Bledar Kola portano le loro storie d'amore per la cucina e la loro arte nell'interpretare assaggi di pasta. Il ricavato in beneficenza di Giulia Andreotti 06 Ottobre 2023
Pane, l'ingrediente senza tempo: il talento di valorizzare quello raffermo Quattro ricette per non buttare via le pagnotte del giorno prima. Un esempio di economia circolare applicato alla gastronomia. Dall’antipasto al dolce, come portare a tavola un prodotto unico di Eleonora Cozzella 06 Ottobre 2023
Itaca e l'essenza dei suoi sapori in 11 indirizzi da scoprire Dal saboro (il pescato del giorno) al pollo alla tserepa, per arrivare al ravani, con note di riso e miele: ecco la patria di Ulisse, tutta da gustare. Nei locali scelti per voi di Martina Liverani 06 Ottobre 2023
Caffè e l'alta cucina nel matrimonio tra Dubbini e Voce Aimo e Nadia Nel ristorante dal fascino da salotto buono della città esordisce una miscela speciale, per ogni occasione, dall'espresso del mattino al cold brew dell'aperitivo. In linea con l'eleganza delle Gallerie d'Italia di Nicola Grolla 04 Ottobre 2023
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