Le due facce della cucina italiana: nel mondo vale 205 miliardi ma in Italia è caccia agli sconti La ricerca Censis/Coldiretti presentata al Forum internazionale dell'agricoltura e dell'alimentazione: abitudini cambiate per il 35% dei connazionali. All'estero una persona su 3 preferisce i piatti e i prodotti made in Italy di Maurizio Tropeano 23 Novembre 2023
Altro che stelle e stellette, qui la tradizione piemontese trionfa dal 1887 Alla Trattoria Vascello d'oro di Carrù (Cuneo) Giuseppe e Marco Cravero propongono carne cruda, bollito misto, tajarin fatti in casa e girello tonnato: menù degustazione a 35 euro in un ambiente caldo e accogliente di Edoardo Raspelli 23 Novembre 2023
Ode al vitto erbaceo, così nasce il menù verde Dal “cibo pitagorico” nelle corti aristocratiche ai piatti stellati di Pietro Leemann: così le verdure sono diventate protagoniste nell’alta cucina contemporanea di Eleonora Cozzella 23 Novembre 2023
Olio d'oliva, prezzi alle stelle. E, purtroppo, aumenteranno ancora Si celebra la Giornata mondiale dell'olivo. Ma per consumatori e aziende cresce la preoccupazione: in due anni il costo è aumentato del 61%. Di Noia (Unaprol): "In un momento come questo dobbiamo scegliere con ancora più attenzione i prodotti" di Giulia Mancini 23 Novembre 2023
Non solo Stati Uniti: dove festeggiarlo nei ristoranti in Italia Dall'Hard Rock Cafè ad Hamerica's, ecco i locali che propongono il tipico menù a base di tacchino, zucca e patate dolci 21 Novembre 2023
Festa del Ringraziamento: il menù ideale, tra tacchino e offerta veg La carne al forno resta il piatto forte, quest'anno anche più conveniente (il prezzo è sceso del 16%). Stufato di fagiolini, purè di patate, riso con zenzero e funghi e torte senza latticini per chi non predilige le proteine animali di Valeria Robecco 21 Novembre 2023
Blu di Cuneo, così nasce un formaggio La costituzione dell’Associazione Produttori di formaggio Blu di Cuneo non è che l’epilogo di una genesi complessa: il risultato è un formaggio di piccole dimensioni (circa 2,5-4 kg), prodotto da solo latte cuneese di vacca, capra o pecora, realizzato in due versioni di Maria Cristina Crucitti 19 Novembre 2023
Nel relais veneto tra le vigne la cucina polifonica di uno chef sardo Le armonie di gusto del ristorante Oseleta, in provincia di Verona. Una stella Michelin e tanta voglia di viaggiare tra i sapori senza inutili orpelli di Giuseppe Calabrese 17 Novembre 2023
Corte Quadri, un fidato gruppo di giovani per un'accoglienza appassionata tra sala e fornelli Interessante il percorso degustazione di terra e quello di mare, per finire in bellezza con dolci tipici e vini all'altezza della situazione di Edoardo Raspelli 16 Novembre 2023
I piaceri del Gusto: se il vegetale guida la rivoluzione a tavola Giovedì 16 novembre in edicola il nostro mensile con un messaggio importante sull'inclusività del Green Power. Dai consigli del nutrizionista agli abbinamenti con vini e birre. E tra i viaggi del Gusto, Cile e Lanzarote di Luca Ferrua 16 Novembre 2023
E in un bar di Roma si prenota la colazione (come la cena al ristorante) L'iniziativa di Grani Farine e Caffè, piccolo locale nel quartiere Monteverde: "All'inizio i clienti erano sorpresi, ora apprezzano questa possibilità, in fondo anche quello del mattino è un pasto importante" di Giulia Mancini 15 Novembre 2023
Dall'Atelier Moessmer di Niederkofler al Dolomieu: le stelle Michelin della montagna Nel Nordest lo chef altoatesino fa poker con le tre stelle nel suo nuovo ristorante più quella verde per la sostenibilità. Perde un "macaron" il Stube Hermitage di Lara De Luna 14 Novembre 2023
Dalle due stelle di Aprea e La Rei Natura alla caduta di Aimo e Nadia e Casa Vicina Nel Nord Ovest la Guida Michelin suscita emozioni contrastanti: la Lombardia la regione più dinamica, il Piemonte scivola al quarto posto della classifica nazionale di Lara De Luna 14 Novembre 2023
Guida Michelin 2024: la riscossa del Sud, mazzata sul Piemonte Un'edizione ricca di sorprese, la 69esima della Rossa in Italia: stupiscono i 5 due stelle, le tre al nuovissimo Atelier Moessmer di Norbert NIederkofler e ai Quattro Passi di Nerano (Napoli). Umbria regione rivelazione dalla nostra inviata Eleonora Cozzella 14 Novembre 2023
Michelin 2024, l'Italia ha due nuovi 3 stelle: Niederkofler e Quattro Passi, 2 stelle ad Aprea, Piazzetta Milù, George, La Rei, Verso Via, nel Teatro Grande di Brescia, alla cerimonia delle Stelle più attese del mondo enogastronomico. Tutti i dettagli e le novità, minuto per minuti, nella diretta del Gusto a cura di a cura della redazione del Gusto 14 Novembre 2023
Da Carosello al successo in Inghilterra, i sottoli orgoglio italiano che girano il mondo Chiara Ercole guida l'azienda di famiglia Saclà e governa una realtà capace di dialogare con oltre 70 Paesi. Nel futuro, dice, “puntiamo a crescere ancora e lo facciamo partendo dalle persone” di Luca Ferrua 13 Novembre 2023
Giandujotto, lo studioso: "Storicità e tradizioni tutte da dimostrare" Michele Fino, docente di Fondamenti del diritto europeo a Pollenzo: "Non serve una ricetta storica per l'Ipg. La soluzione sta nel valorizzare l’esistenza di una specialità radicata in un territorio" di Michele A. Fino* 13 Novembre 2023
Asta mondiale del tartufo, quando un fungo costa più di un'auto di lusso Il lotto più importante è stato valutato 130mila euro, la stessa cifra con cui si compra un Rolex Daytona o una super vettura. Ad aggiudicarselo un benefattore di Honk Kong di Anna Bianchi 12 Novembre 2023
Tennis Atp Finals, ecco i piatti preferiti dagli 8 campioni Al via a Torino la competizione internazionale: tortellini panna, prosciutto e piselli per Sinner, rigatoni al ragù per Medvedev. E Djokovic sceglie i tajarin vegani al tartufo bianco di Luca Ferrua 12 Novembre 2023
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